Задушено зеле в тиган - 8 много вкусни рецепти със снимка стъпка по стъпка

Добър апетит!

Задушено зеле с колбаси

В нашия бърз темп на живот простите и бързи ястия от наличните продукти са на първо място в домашното готвене. Едно от тях е зелето, приготвено по предложената рецепта.Бързо ще имате вкусен обяд или вечеря, която децата също ще харесат. Младото зеле е най -подходящо за това ястие.

Съставки:

• Зеле - 200 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Колбаси - 4 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. След отстраняване на външните листа, зелето се нарязва на тънки ивици. Не слагайте много зеле в това ястие, 200 г са достатъчни.
2. Обелете морковите и лука, изплакнете с вода и отстранете излишната течност с хартиена кърпа.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се нарязват на средно голяма ренде.
4. Извадете черупката от колбасите и ги нарежете на кръгчета с дебелина до 1 см.
5. Загрейте тиган с растително масло. Поставете върху него всички нарязани зеленчуци наведнъж и ги запържете за 5 минути до златисто кафяво.
6. След това добавете кръгчета наденица към зеленчуците.
7. Изсипете 50 мл чиста вода в тигана.
8. Подправете ястието със сол и поръсете с черен пипер по ваш вкус.
9. Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете да къкри под затворен капак за 20 минути.
10. Вкусна вечеря е готова. Може да се сервира с картофено пюре или варен ориз.

Добър апетит!

Задушено зеле с кайма

Зеле, задушено с месо на порции дървена чиния

Като задушавате зеле с добавка на кайма, ще получите вкусно и доста задоволително ястие за обяд или вечеря. Това е вид „мързеливи зелеви рулца“. Приготвя се просто и бързо.

Съставки:

• Зеле - 700 гр.
• Кайма от всяко месо - 500 g.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Доматен сок - 150 мл (или доматено пюре - 2 супени лъжици).
• Сол и черен пипер на вкус.
• Масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо, ние ще подготвим всички продукти, необходими за готвене.
2. Почистваме и изплакваме морковите и лука и ги нарязваме: натриваме морковите на средно ренде и нарязваме лука на ситно.
3. Запържете нарязаните зеленчуци до златисто кафяво в загрято в тиган растително масло. Пържим 5 минути.
4. Поставете каймата (свинско, говеждо, пилешко) в тигана и с две вилици разделете на малки парченца.
5. Поръсете съдържанието на тигана със сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте и запържете на слаб огън за 10 минути.
6. Зелето се нарязва на ситно с остър нож. Поставяме го в тиган и изсипваме необходимото количество вода и доматен сок. Ако имате доматена паста, разредете я с вода, така че общото количество течност да е до 250 мл.
7. Увеличете огъня до среден и задушете зелето с кайма под затворен капак за 20 минути.
8. При задушаване цялата течност трябва да се изпари, а зелето да е меко. Ако зелето е твърдо, добавете малко сок или вода и оставете да къкри още няколко минути.
9. Украсете свареното зеле с кайма със ситно нарязан зелен магданоз и копър и сервирайте.

Яжте за вашето здраве!

Задушено зеле с картофи

Вие сте снабдени със следната рецепта за яхния със зеле. Ще го приготвим с картофи, което ще добави ситост и хранителна стойност на това сочно зеленчуково ястие. Ще направите прекрасна гарнитура към месни и рибни ястия.

Съставки:

• Зеле - 700 гр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Доматен сок - 1 супена лъжица
• Магданоз - 1 китка.
• Черен бахар - 4 бр.
• Сол - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Първо пригответе цялата храна, която трябва да приготвите.
2. Извадете люспите от лука (не вземаме малък лук). Измиваме лука малко и го нарязваме на малки кубчета или тънки полукръгчета.
3. Морковите (вземаме пресни и сочни, а не стари и мудни) обелваме, измиваме и търкаме на едро ренде.
4. Отстраняваме външните листа на зелето, тъй като те винаги са замърсени и повредени, и го нарязваме на тънки ивици. Ако имате късно зеле, сложете го в купа, посолете малко и го натрийте с ръце.
5. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на парчета с произволна форма. Не нарязваме на големи парчета, тъй като времето за готвене се удължава.
6. В тиган за задушаване загрейте 3 с.л.супени лъжици растително масло и задушете нарязаните моркови и лук върху него.
7. След това сложете нарязаното зеле в тиган и задушете всичко под затворен капак за 15 минути.
8. След това сложете нарязаните картофи в тиган.
9. Изсипете необходимото количество доматен сок към зеленчуците, сол и черен пипер по ваш вкус и оставете да къкри за още 20 минути, за да се сварят картофите.
10. Пет минути преди края на готвенето, в задушеното зеле сложете лавров лист, кориандър и скилидка обелен чесън, които след това се изваждат от готовото ястие.
11. Поръсете зелето задушено с картофи със ситно нарязан копър и магданоз и сервирайте.

Добър апетит!

Задушено зеле с доматено пюре

Ето една рецепта за приготвяне на класическа зелева гарнитура с доматена паста. Бързо ще хапнете вкусна и евтина храна, точно като в трапезария. Тайната на неговата вкус е добавянето на брашно, пържено в сух тиган. Опитайте, наистина е много вкусно!

Съставки:

• Зеле - 1,2 кг.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Масло и растително масло за пържене.
• Доматена паста - 2 супени лъжици л.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица л.
• Зърна черен пипер - 15 бр.
• Бахар грах - 3 бр.
• Карамфил - 5 бр.
• Универсална подправка на вкус.

Процес на готвене:

1. Отсечете повредените външни листа на зелето и го изплакнете. След това нарязваме на парчета с произволна форма: под формата на сламки или квадратчета. Не нарязвайте много ситно, тъй като готовото ястие ще има непрезентабилен вид.
2. Почистваме лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се нарязват на тънки ивици или се нарязват на едро ренде.
3. Разтопете 30 г масло в тиган за задушаване и бързо запържете зелето в него на силен огън, докато се появи специална вкусна миризма. Разбъркайте зелето по това време, в противен случай ще изгори. Изключете огъня.
4. В друг тиган в малко количество растително масло запържете две супени лъжици доматено пюре. Пържените тестени изделия ще придадат на зелето специален вкус и мирис.
5. Изсипете една чаша вода в зелето, сложете пържената доматена паста и налейте оцета. Смесете всичко и задушете зелето на слаб огън за 15-40 минути. Това време се определя от вида зеле и вида нарязване. Периодично разбърквайте зелето по време на задушаване и следете за наличието на течност в тигана. Тя трябва да покрива дъното през цялото време. Яхнията трябва да е хрупкава и да не е много мека до края на готвенето.
6. В друг чист тиган запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете към него морковите и запържете още няколко минути. Слагаме този дресинг в зелето.
7. Сложете подправки в зелето, като направите набор от тях по ваш вкус. Подправките придават вкус на ястието. В допълнение към посочените в рецептата, можете да вземете провансалски билки, смес от чушки, кориандър, универсална подправка или люти чушки.
8. В сух тиган запържете една лъжица брашно до кремаво състояние и го прехвърлете в зелето.
9. Посолете зелето, поръсете със захар, разбъркайте добре и оставете да къкри още 5 минути. Не забравяйте да вземете проба и да я коригирате по ваш вкус.
10. Сервирайте готвена вкусна гарнитура с месни или рибни ястия.

Добър апетит!

Задушено зеле с тиквички

По тази рецепта ще задушим зеле с тиквички. Това вкусно зеленчуково ястие ще се хареса както на любителите на зеле, така и на вегетарианците, и просто ще бъде вкусна гарнитура към всяко ястие. Готвене с подправка от чесън и хмел-сунели.

Съставки:

• Прясно зеле - 300 g
• Моркови, лук и тиквички - 1 бр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици л.
• Хмел -сунели - 0,5 ч.ч
• Пипер и сол на вкус.
• Чесън - 4 скилидки.
• Растително масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо подготвяме всички необходими зеленчуци.
2. Тиквички: измийте, обелете и семената и нарежете на тънки ивици.
3. Лук: обелете, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени.
4. Моркови: почистете, измийте и натрийте на едро ренде.
5. Чесън: обелете и смилайте в купа с чесън.
6. Зеле: отстранете горните листове, нарежете на тънки ивици.
7. Загряваме тиган с растително масло и първо пържим тиквичките за 3-4 минути, поръсвайки със сол.
8. След това добавете нарязан лук и моркови към него и запържете още няколко минути.
9. Накрая сложете нарязано зеле, две супени лъжици паста със зеленчуци, поръсете с черен пипер и подправка и оставете да къкри за 7 минути, като покриете тигана с капак. Зеленчуците дават достатъчно от сока си, така че не добавяме вода.
10. В края на готвенето добавете чесъна, разбъркайте зеленчуците, затворете капака и оставете тигана за 10 минути да се влее.
11. Украсете готовото ястие със ситно нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Задушено зеле с гъби

Това е рецепта за приготвяне не само на постно и вегетарианско ястие, но и на добра зеленчукова гарнитура за котлет. Ястието не е сезонно, можете да го приготвите по всяко време на годината, с пресни или замразени гъби.

Съставки:

• Прясно зеле - 500 g
• Гъби (шампиньони) - 300 g.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Кетчуп - 2 супени лъжици. л.
• Вода - 100 мл.
• Сол и черен пипер (черен и червен) на вкус.
• Масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Почистваме и изплакваме морковите и лука и ги нарязваме на ситно.
2. Загрейте тиган с олио и запържете тези зеленчуци, докато леко покафенеят.
3. Измиваме гъбите и ги нарязваме на тънки филийки.
4. Сложете гъбите в тиган с лука и морковите. По време на пържене пресните гъби дават достатъчно от сока си. Задушете гъбите в него, докато течността напълно се изпари.
5. През това време зелето се нарязва на тънки ивици или квадратчета (вкусът няма да се промени от формата на парчетата) и се слага в тиган.
6. Добавете към зеленчуците с гъби пресни домати, нарязани на средни парчета, което ще придаде на ястието малко киселост и различен цвят.
7. Зелето се задушава в сос. Правим го от количеството вода, сол, смес от чушки и кетчуп, посочени в рецептата, след като ги разбъркваме в чаша.
8. Изсипете соса в тиган и задушете зелето на тих огън за 20-30 минути, като покриете тигана с капак. Оставете да къкри, докато цялата течност изври и зелето омекне. Регулирайте съответно количеството течност и времето за гасене.
9. В края на готвенето добавете нарязания в чесън чесън към зелето.
10. Вкусно задушено зеле с гъби е готово. Поръсете го с пресни билки, добавете заквасена сметана и сервирайте. Такова зеле също ще бъде добър пълнеж за пайове, палачинки и пайове.

Яжте за вашето здраве!

Задушено зеле с ориз

Ето още една рецепта за задушено зеле в тиган. Ще приготвите вкусно и удовлетворяващо постно ястие без никакъв постен вкус. Можете, който не пости, да добавите пушено месо или наденица към него, което ще придаде на зелето изразителен вкус.

Съставки:

• Прясно зеле - 500 g
• Вода - 2 супени лъжици.
• Ориз - 1 супена лъжица.
• Доматена паста - 2 супени лъжици л.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе всички зеленчуци.
2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
3. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде или нарежете на тънки кубчета.
4. Зелето се нарязва на ивици, слага се в купа и с малко сол се разтрива с ръце.
5. Загрейте тиган с растително масло.
6. Пържно запържете нарязания лук до прозрачност. Пържете на слаб огън и разбърквайте от време на време.
7. След това добавете нарязаните моркови към лука и ги запържете заедно за 5 минути.
8. Нарежете зелето и сока в тиган. Посолете зеленчуците по ваш вкус, поръсете с черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути, без да покривате тигана с капак.
9. След това време сложете доматено пюре в зелето и отново разбъркайте зеленчуците.
10. Сега изсипете една чаша ориз в зелето, налейте 2 чаши чиста вода и оставете да къкри всичко на тих огън, докато оризът се свари. Оставете да къкри с капак на тигана.
11. Бързо и лесно сте приготвили вкусно ястие. Сервирайте кисели краставички с нея.

Добър апетит!