Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Бешбармак
  4. ➠ Казахски говеждо бешбармак

Казахски говеждо бешбармак

0
1447
Кухня Казахски
Калорично съдържание 189 ккал
Порции 5 порт.
Време за готвене 55 минути
Протеини * 10,7 g
Мазнини * 9,5 g
Въглехидрати* 27.2 g
* на 100 гр. продукт
Казахски говеждо бешбармак
Съдържание

Казахски говеждо бешбармак или казахско месо, ще бъде вкусно и удовлетворяващо ястие, с което ще зарадвате семейството си. Не е трудно да го приготвите. Казахците го правят от агнешко, но с говеждо ще се окаже не по -малко вкусно.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 16
Първо пригответе всички съставки в рецептата.
стъпка 2 от 16
Изплакнете говеждото месо, нарязано на големи парчета, сложете в тенджера и залейте с 3 литра студена вода. Поставете тенджерата с месо на силен огън.
стъпка 3 от 16
Оставете месото да заври и отстранете пяната от повърхността. Гответе говеждото месо на слаб огън за 30 минути.
стъпка 4 от 16
След това сложете обеления лук в бульона, добавете зърна черен пипер и гответе месото за още един час.
стъпка 5 от 16
Докато месото се готви, пригответе тестото за юфка. Разбийте яйце в купа за месене на тесто, добавете сол, налейте чаша вода и разбъркайте добре с бъркалка.
стъпка 6 от 16
След това изсипете пресятото брашно върху сито и омесете тестото с шпатула.
стъпка 7 от 16
Когато тестото пое цялото брашно, прехвърлете го на плота и омесете добре с ръце.
стъпка 8 от 16
След това покрийте тестото с дълбока чиния и оставете да почине за 30 минути.
стъпка 9 от 16
След това време разточете тестото с точилка в тънък лист с дебелина не повече от 3 мм. Нарежете разточеното тесто на квадрати 4х4 см.
стъпка 10 от 16
След час и половина варене на говеждото месо, извадете лука и всички зърна черен пипер от бульона. Посолете бульона по ваш вкус, сложете 2 лаврови листа и гответе говеждото месо за още половин час.
стъпка 11 от 16
След това извадете месото с решетъчна лъжица от бульона в отделна купа и охладете леко.
стъпка 12 от 16
Докато месото се охлажда, обелете лука и го нарежете на тънки половинки.
стъпка 13 от 16
Прехвърлете нарязания лук в отделна тенджера, изсипете мазнината, отстранена от бульона и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
стъпка 14 от 16
Нарежете охладеното месо през зърното на малки парченца.
стъпка 15 от 16
Отнемете част от бульона, за да сервирате ястието, защото казахите пият бешбармак с него. Сварете юфката в останалия бульон до омекване.
стъпка 16 от 16
Прехвърлете сварената юфка на голяма чиния. Отгоре фидето с филийки месо и задушен лук. След като задушите лука, изсипете мазнината върху съда и поръсете с пресни билки. Казахският говеждо бешбармак е готов. Можете да го сервирате на масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *