У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Кексчета с кондензирано мляко в силиконови формички

Кексчета с кондензирано мляко в силиконови формички

1930

Кухня Светът

Калорично съдържание 214.9 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 10,1 гр.

Мазнини * 7,3 гр.

Въглехидрати* 41,1 гр.

Кексчета с кондензирано мляко в силиконови формички

Съдържание

Кондензираното мляко прави отлични мъфини: доста ефирни, меки и румени. Не е необходимо да добавяте захар към тестото за това печене, тъй като кондензираното мляко вече е сладко. Използвайте миксер, за да омесите тестото бързо и ефективно. В противен случай ще трябва да работите усилено на ръка с бъркалка, тъй като яйцата трябва да се разбият на пяна.

Съставки

Пшенично брашно 100 гр Яйце 1 компютър. Кондензирано мляко 190 гр Бакпулвер 1 ч.ч Масло 50 гр. Ванилова захар 1 ч.ч Пудра захар за поръсване

Процес на готвене

Разбийте яйцето в купа за приготвяне на тесто.

Разбийте го с бъркалка или миксер, докато се получи лека пяна. След това изсипете кондензираното мляко на тънка струя, без да спирате разбиването. Разтопете маслото в микровълновата или на котлона до течно състояние. Изсипете в купа до яйчената маса и продължете да разбивате. Добавете ванилова захар за овкусяване, разбийте още малко и спрете.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера, за да го обогатите с въздушни мехурчета. Изсипете брашното върху приготвената смес в купа. Отново работим с бъркалка или миксер, докато се получи хомогенно тесто.

Консистенцията му трябва да е гладка, течаща, тънка.

Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Разпределяме тестото в силиконови форми, като ги пълним не повече от две трети от обема, тъй като тестото се увеличава по време на печене. В същото време няма нужда да смазвате силиконови форми - готовите кексчета лесно ще "изскочат" от формата.

Слагаме бъдещите мъфини върху лист за печене или решетка и ги поставяме във фурната на средното ниво. Печем двадесет до двадесет и пет минути, в зависимост от фурната. Готовите мъфини втасват и се изчервяват добре. На повърхността се появява характерна пукнатина. Ако се съмнявате в готовността на тестото, пробийте един от мъфините с дървена пръчка - върху него не трябва да остава сурово тесто.