Чум сьомга във фолио на скара
0
2079
Кухня
Светът
Калорично съдържание
39 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
20 минути.
Протеини *
5,5 гр.
Мазнини *
5,1 гр.
Въглехидрати*
1,4 гр.
Един от начините да държите сьомгата от сос сочна, когато се пече на скара, е да ги увиете във фолио. Предварително мариновайте рибата в ароматна марината, а преди печене увийте маслото във фолио заедно със сьомгата. Той не само придава приятна кремообразна нотка, но и допълнително намалява риска от пресушаване на деликатната каша.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме сьомгата от чум, отстраняваме вътрешностите, отрязваме главата и перките. Изсушете добре вътрешната кухина с хартиена кърпа. Нарежете подготвения труп на напречни парчета с дебелина един и половина до два сантиметра. Ако сьомгата е средно голяма, тогава я нарязваме на филета, като отстраняваме костта.
Нарежете нарязаната риба в широка купа, поръсете с черен пипер и сол на вкус, залейте със соев сос, лимонов сок и зехтин. Подправете със сушен копър - той придава подчертан и много приятен акцент, който перфектно подчертава вкуса на сьомга. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Разстиламе получената каша към рибата.
Затваряме плътно ръбовете на фолиото, така че маслото и соковете да не изтичат от получената „торбичка“. Внимателно поставете рибата във фолио върху решетката и я изпратете на скара със светещи въглища. Печем за около петнадесет до двадесет и пет минути, в зависимост от големината на парчетата риба. Периодично обръщайте решетката на другата страна.
Добър апетит!