Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Сладки сладкиши
  3. ➠ Чийзкейк
  4. ➠ Класически кралски чийзкейк с извара във фурната

Класически кралски чийзкейк с извара във фурната

0
628
Кухня Руски
Калорично съдържание 233,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 14,8 g
Мазнини * 11,2 гр.
Въглехидрати* 34,8 g
* на 100 гр. продукт
Класически кралски чийзкейк с извара във фурната
Съдържание

Ако обичате изпечени изделия, със сигурност ще харесате този чийзкейк. Пясъчна ронлива основа и ефирен пълнеж от извара са класическа комбинация, която винаги е актуална. За да направите слоя извара нежен и порест, добавете разбит белтък. И за да не стане груб пясъкът, препоръчваме ви да смилате отговорно сухите съставки с масло, докато получите фина, хомогенна ронлива трохичка. И когато оформяме чийзкейк, при никакви обстоятелства не утъпкваме трохите.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 14
Започваме приготвянето на чийзкейка с приготвянето на пълнежа. За тази цел е по -добре да използвате мазна извара - така чийзкейкът се оказва забележимо по -вкусен и по -нежен. Слагаме го в купа. Добавете яйца, нишесте, щипка сол, половината от определения обем гранулирана захар и една чаена лъжичка ванилова захар.
стъпка 2 от 14
С помощта на потопяем пасатор смесете и смелете всички съставки с извара до получаване на хомогенна маса.
стъпка 3 от 14
Подгответе съда за печене веднага. Удобно е да използвате отделящ се за торти. Намажете го добре с масло. Друга възможност е да го покрием с намаслен пергамент - това ще опрости задачата за премахване на готовия чийзкейк.
стъпка 4 от 14
Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Ще разбием белтъците и ще ги добавим към пълнежа с извара в последния момент, а жълтъците ще използваме за направата на пясъчни трохи.
стъпка 5 от 14
Нека преминем към приготвянето на пясъчните трохи. Охладете маслото във фризера за двадесет до тридесет минути, за да е по -удобно да го настържете по -късно. Изсипете пресятото брашно в широка купа. Добавете бакпулвера, една чаена лъжичка ванилова захар и останалата обикновена гранулирана захар. Разбъркайте сухите съставки. Втрийте маслото на едро ренде директно в брашнената смес. Използвайте широк нож, за да нарежете маслото и брашното, за да направите трохи. Със сухи ръце, смилайте масата допълнително, за да получите по -малки частици.
стъпка 6 от 14
След като се образуват малките трохи, сложете жълтъците в него. Поръсете ги от всички страни с трохи, за да няма лепкавост, и продължете да смилате всичко заедно с ръце.
стъпка 7 от 14
Трябва отново да получите трохи, вече малко по -мокри и жълти. Оставяме го настрана и пристъпваме към завършване на подготовката на пълнежа за извара.
стъпка 8 от 14
Белтъците се разбиват с миксер, докато се получи гъста, стабилна пяна.
стъпка 9 от 14
Внасяме получената пяна на части в изварата, като всеки път месим с лъжица с кръгови движения.
стъпка 10 от 14
Изсипете три четвърти от пясъчните трохи в подготвената форма.Използвайки ръцете си или с помощта на шпатула, я разпределете в равен слой по дъното и в същото време оформете страните по стените. Опитваме се да не уплътняваме трохите, така че да запази ефирността си.
стъпка 11 от 14
Поставете пълнежа от извара върху поставената трохичка, изравнете я.
стъпка 12 от 14
Изсипете останалата част от пясъчните трохи върху пълнежа с извара.
стъпка 13 от 14
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете формата с чийзкейка на средното ниво и печете четиридесет и четиридесет и пет минути до златисто кафяво.
стъпка 14 от 14
Изваждаме готовия чийзкейк от фурната, охлаждаме го и след това внимателно го изваждаме от формата. Препоръчва се да се нарязва на порции и да се сервира, след като продуктът се охлади напълно.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *