Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Бешбармак
  4. ➠ Класически говеждо бешбармак

Класически говеждо бешбармак

0
2398
Кухня Казахски
Калорично съдържание 118,8 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 3 часа
Протеини * 8,8 g
Мазнини * 10 гр.
Въглехидрати* 5,8 гр.
* на 100 гр. продукт
Класически говеждо бешбармак
Съдържание

Много домакини искат да се научат как да правят класически говеждо бешбармак. Рецептата е проста. Ястието се състои от варено телешко месо, юфка от яйца, нарязана на големи парчета, и голямо количество лук, задушен в месен бульон. Бешбармак се сервира на едно голямо ястие.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Изплакнете говеждото месо, нарязано на големи парчета, поставете в тенджера и залейте със студена вода. Месото се готви на слаб огън за 2 часа, така че да заври добре и лесно да се отдели от костите.
стъпка 2 от 9
В края на готвенето добавете дафиновите листа и лука към бульона. Солете бульона по ваш вкус. Нарежете свареното месо на малки парченца. Ако бульонът е заврял, добавете към него преварена вода.
стъпка 3 от 9
Докато говеждото се готви, омесете тестото за юфка. Пресейте необходимото количество брашно през сито в купа за омесване на тестото. След това разбийте яйцата в брашното, посолете и на тънка струйка изсипете затопленото мляко. Разбъркайте тестото веднага с лъжица, така че да поеме цялото брашно.
стъпка 4 от 9
След това прехвърлете тестото върху плота и омесете добре с ръце. Тя трябва да е мека и еластична в консистенция. Омесеното тесто оставете да почине 30 минути.
стъпка 5 от 9
След това време тестото се нарязва на няколко парчета и всяко се разточва на лист с дебелина 1 мм. Оставете чаршафите на плота за 30 минути, за да изсъхнат малко.
стъпка 6 от 9
След това обелете лука и нарежете пръстените на тънки четвъртинки.
стъпка 7 от 9
Прехвърлете нарязания лук в отделна тенджера, покрийте с мазнината, отстранена от горещия бульон, поставете на слаб огън и оставете да къкри, докато лукът стане прозрачен.
стъпка 8 от 9
Нарежете изсушените тортили на квадрати или диаманти с дължина 5 см. Сварете ги, докато се сварят във врящ бульон, само не преварявайте.
стъпка 9 от 9
Прехвърлете сварената юфка с решетъчна лъжица на голяма чиния. Поставете парчета варено говеждо месо върху юфката. Изсипете лука, задушен в мазнина и поръсете със ситно нарязан кориандър. Класическият говеждо бешбармак е готов. Можете да го сервирате на масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *