Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Бешбармак
  4. ➠ Класически пилешки бешбармак

Класически пилешки бешбармак

0
799
Кухня Казахски
Калорично съдържание 171,9 ккал
Порции 3 порта.
Време за готвене 90 минути
Протеини * 10 гр.
Мазнини * 6,9 гр.
Въглехидрати* 21.2 g
* на 100 гр. продукт
Класически пилешки бешбармак
Съдържание

Класическият бешбармак е направен от агнешко месо. Домакините често заменят тлъстото агне с пилешко месо. В резултат на прост процес на готвене се получава обилно и вкусно ястие, което украсява не само трапезарията, но и празничната трапеза. Препоръчително е да готвите бешбармак от домашно пиле, тогава ще имате богат и ароматен бульон.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Изплакнете пилето с кости, поставете в тенджера, покрийте със студена вода и поставете на силен огън. Когато бульонът заври, отстранете пяната, добавете сол по ваш вкус, сложете лука, нарязан на парчета, грах от бахар и гответе пилето на слаб огън за един час. Необходимо е месото да изостава от костта. В края на готвенето поставете лаврово листо в бульона.
стъпка 2 от 11
Докато месото се готви, направете тестото. Пресейте брашното в купа за месене на тесто, добавете щипка сол и разбийте яйце.
стъпка 3 от 11
След това изсипете охладена преварена вода и омесете тестото. Някои готвачи препоръчват да добавите ледена вода. Омесеното тесто трябва да е достатъчно стегнато, за да не залепва по дланите ви. Поставете тестото в торба и оставете за 30 минути.
стъпка 4 от 11
Прехвърлете свареното пиле от бульона в отделна чиния. Ако бульонът се е сварил по време на готвене, добавете още малко вода и оставете да заври. След това прецедете бульона върху сито. Разделете месото с ръце на малки парченца.
стъпка 5 от 11
Обелете другия лук и го нарежете на тънки половинки.
стъпка 6 от 11
Прехвърлете нарязания лук във врящия бульон, гответе 3 минути и сложете на чиния с решетъчна лъжица. Изсипете половината бульон в друга купа. Сервирайте го отделно към бешбармак.
стъпка 7 от 11
Разточете тестото с точилка на тънък лист. След това го нарежете на големи квадратчета.
стъпка 8 от 11
След това сварете тези юфка, докато се сварят в останалия бульон.
стъпка 9 от 11
Сложете готовите юфка на голяма чиния с решетъчна лъжица. Поставете парчетата пиле върху върха на юфката.
стъпка 10 от 11
Поставете задушения в бульон лук върху пилето. Поръсете ястието с черен пипер, залейте с горещ бульон.
стъпка 11 от 11
Изсипете бульона, който преди това беше излят в отделни купи. Украсете ястието с пресни билки. Класическият пилешки бешбармак е готов. Можете да го сервирате на масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *