У дома
➠ Рецепти за втори курс
➠ Втори курс за всеки ден
➠ Класически жулиен с пиле, гъби и заквасена сметана във фурната

Класически жулиен с пиле, гъби и заквасена сметана във фурната

1265

Кухня Френски

Калорично съдържание 150,7 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 12,6 гр.

Мазнини * 14,9 гр.

Въглехидрати* 5,7 g

Класически жулиен с пиле, гъби и заквасена сметана във фурната

Съдържание

Има много възможности за готвене на жулиен, но почти всички те се основават на пиле, гъби, лук и сирене. Сосът, като правило, се състои от сметана или заквасена сметана, а самият жулиен се пече под кора от сирене. Днес искаме да ви предложим класическа рецепта за приготвяне на жулиен със заквасена сметана. Препоръчваме да изпечете жулиен във фурната точно преди сервиране, за да се насладите на невероятната му консистенция.

Съставки

Пилешко филе 200 гр. Пресни шампиньони 250 гр Лук 1 компютър. Заквасена сметана 26% 150 гр сирене пармезан 50 гр. Растително масло 2 - 3 супени лъжици Сол вкус Млян черен пипер 1 щипка

Процес на готвене

Измиваме пилешкото филе под течаща вода, слагаме го в тенджера, пълним го с вода и го слагаме на огън. Оставете да заври и се вари до омекване. След това извадете филето от тигана върху чиния и го оставете да изстине. След това филето се нарязва на малки кубчета.

Измиваме гъбите, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат от водата. След това нарежете гъбите на тънки филийки.

Обелете лука, изплакнете го, разрежете го наполовина по дължина и го нарежете на тънки филийки.

Сложете гъбите в горещ тиган с растително масло и запържете до пълното изпаряване на течността. В друг тиган запържете лука до златисто кафяво.

След това комбинирайте гъби, лук и пилешко филе в тиган, разбъркайте и запържете за 2-3 минути. След това добавете сол и черен пипер, заквасена сметана към жулиена, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак на тих огън за около 10 минути.

Поставете жулиена в кокосовите машини, поръсете го със ситно настъргано сирене и го сложете във фурната да се пече на 180 градуса за 10-15 минути. Изваждаме готовия жулиен от фурната и го сервираме на масата. Добър апетит!