Класическо агнешко харчо с ориз и картофи
0
468
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
121 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
3,5 гр.
Мазнини *
9,3 гр.
Въглехидрати*
17,3 g
Харчо супа с ориз и картофи е друг сорт на известното и сърдечно грузинско ястие. В нашата рецепта ще го приготвим с агнешко, което ще придаде на ястието по -изтънчен вкус. Супата е толкова удовлетворяваща, че може да се счита не само за първото ястие, но и смело да се сервира за второто!
Съставки
Процес на готвене
Нека започнем да режем зеленчуци. Измиваме старателно морковите и ги обелваме, нарязваме на тънки ивици. Обелете лука и го нарежете на тънки половинки. Подправки - кориандър, червен, черен пипер и сол (4 щипки) се изсипват в хаванче и се смилат добре с пестик. По този начин подправките ще могат по -добре да разкрият вкуса си и да придадат на супата невероятен вкус.
На този етап нека започнем да готвим месо. За да направите това, вземете тенджера, напълнете дъното с растително масло и го поставете на силен огън. Препоръчително е да изберете тенджера с доста дебело дъно. След като маслото се затопли, поставете агнешкото на дъното, така че мазнината да докосне дъното на тигана. Пържим месото, докато се разтопи цялата мазнина. След това обърнете месото и го запечете от всяка страна.
Натрийте доматите на едро ренде или разтрийте през сито, добавете ги към месото със зеленчуци, разбъркайте и оставете да заври. Така доматите запазват аромата си. След това изсипете 2 литра гореща вода в тенджера с месо и оставете да заври на силен огън. След като заври, намалете котлона. Оставете супата да се готви 30 минути под капака.
Изплакнете ориза за супата със студена вода и добавете в тенджерата. На този етап добавете сол на вкус. Сварете супата от харчо на слаб огън за 20 минути. Нарежете на ситно чесъна и кориандъра, махнете харчото от котлона. Добавете кориандър с чесън и оставете супата да се влива в продължение на 15 минути, покрита с капак. Ако желаете, добавете нарязан кориандър към супата преди сервиране. Необичайно обилно ястие е готово! Приятен апетит!