Компот от боровинки и малини за зимата

Струва си да започнете готвенето с най-трудния и отнемащ време процес. Обработката на горски плодове ще отнеме търпение. Първо, разгледайте малините и боровинките за заразени плодове. Преместете ги далеч от останалите плодове. Не е необходимо да измивате малините, така че можете веднага да ги оставите настрана. Прехвърлете боровинките в голяма купа или тенджера и напълнете с вода. Отломките трябва да изплуват на повърхността, която трябва да се отстрани с парче чиста кърпа. Оставете плодовете във водата за около 30 минути. След това изплакнете боровинките добре. Разстелете хартиени кърпи на масата и поставете горските плодове върху тях. Оставете боровинките да изсъхнат.

Сега трябва да стерилизираме бурканите. Първо ги изплакнете добре със сода за хляб. Загрейте малко вода и попарете бурканите и капаците. Ако нямате време, можете да спрете на този етап. Препоръчително е обаче след това да напълните чайника със студена вода и да го преместите на печката. Изчакайте водата да заври. Поставете буркан върху чучура на чайника. Steam трябва да влезе в него. Задръжте го в това положение за няколко минути. Ако нямате такава кана в кухнята си, използвайте обикновена тенджера. Основното е парата да напълни буркана. След това го поставете върху кърпа, която трябва предварително да се разстила на масата. Не е необходимо да ги изтривате допълнително.

Започваме да приготвяме захарния сироп. Изсипете вода в тенджера. Сложихме го на силен огън. Когато водата заври, започнете постепенно да добавяте захар към нея. Най -добре е да направите това на няколко стъпки. Разбърквайте захарта постоянно, за да се разтвори бързо. Добавете лимонена киселина към разтвора и разбъркайте отново. Благодарение на тази съставка компотът ще може да достигне зимата. Когато захарният сироп е готов, изключете котлона и свалете тенджерата от котлона. Прецедете сиропа през тензух. Това ще направи компота по -прозрачен.

Изсипете боровинки и малини в бурканите. Разпределете ги по равно. Изсипете захарния сироп върху плодовете. Покрийте буркана с капак. Поставете малко парче плат на дъното на съда. Поставете буркан върху него. Прехвърлете тази структура на печката и я напълнете с малко вода. Изчакайте водата да заври и намалете котлона. След това дръжте буркана в това положение за още 30 минути. След това го извадете от тигана. Завийте обратно капака. Обърнете буркана и го поставете върху кърпа. В това положение капакът ще бъде подложен на допълнителна термична обработка. Оставете буркана да се охлади. По желание можете да го увиете в кърпа или одеяло. Когато бурканът се охлади напълно, прехвърлете го на хладно и сухо място, което трябва да бъде избрано предварително. Той съдържа вашата напитка и ще изчака зимата.

Компотът от боровинки и малини е готов.Тя се различава не само с приятен и сладък вкус, но и с различни витамини, които плодовете съдържат. Такава напитка ще бъде отличен вариант за редовно обедно меню или празнична трапеза. Той ще може приятно да изненада членовете на вашето семейство. Компотът перфектно ще утоли жаждата ви и ще ви напомни за вкуса на лятото в студена зимна вечер. Опитайте се да го приготвите възможно най -скоро.