Компот от боровинки за зимата с лимонена киселина

Преди да приготвим компота, започваме да обработваме боровинките. Изсипете плодовете в купа или голяма тенджера. За начало внимателно разгледайте плодовете, като премахнете развалените плодове. За да не ви отнеме много време преработката на боровинки, напълнете ги с вода. Всички отломки, които биха могли да останат сред плодовете, трябва да изплуват на повърхността. Отстранете го с обикновена чиста кърпа. След това сменете водата и оставете боровинките в нея за около 30 минути. Когато времето изтече, изплакнете плодовете няколко пъти. Разстелете хартиена кърпа на масата и прехвърлете боровинките към нея. Оставете плодовете да изсъхнат.

Докато боровинките се сушат, започваме да обработваме консервите за нашия компот. Първо ги измийте старателно със сода за хляб или обикновен препарат. Напълваме тенджерата с вода. Запалихме го. Изчакайте водата да заври. Накипете бурканите и капаците с вряла вода. След това пристъпваме към обработката с пара. Напълваме чайника със студена вода и го прехвърляме на печката. Когато парата започне да излиза от чучура на чайника, поставете буркана върху него. Оставете го в това положение за около 5 минути. След това го прехвърлете в кухненска кърпа.

Сега трябва да приготвим захарния сироп. Напълнете тенджера със студена вода. Сложете го на силен огън. Когато водата заври, започнете да добавяте захар към нея. Най -добре е да правите това постепенно, на малки порции. Разбърквайте сиропа непрекъснато, така че гранулираната захар да се разтвори по -бързо. Когато се добави цялата захар, намалете котлона. Изсипете ванилова захар във водата, което ще придаде на компота сладък и приятен вкус. Разбъркайте разтвора отново. Последната съставка ще бъде лимонена киселина. Благодарение на нея вашият компот определено ще издържи на зимата и няма да се развали. Когато сиропът е готов, изключете котлона. Оставете тенджерата на котлона за няколко минути. След това прецедете разтвора с обикновена марля.

Пълним бурканите с боровинки. Напълнете ги със захарен сироп и затворете капаците. Покриваме дъното на тигана с някакъв парцал. Поставяме буркан върху него и наливаме малко топла вода (не студена, консервите могат да се напукат, от температурни промени). Сега трябва внимателно да прехвърлите тази структура на печката. Чакаме водата да заври. Намалете топлината и задръжте буркана в това положение за 35 минути. След това го изваждаме от тигана. Затваряме буркана. Покриваме масата с кухненска кърпа и прехвърляме готовите кутии към нея. Обръщаме ги. Поради това положение и горещ компот, капаците ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Увиваме бурканите в одеяло или голяма кухненска кърпа. Необходимо е да изчакате, докато напълно се охладят.През това време вземете решение за хладно и сухо място, на което да оставите компота. Преместете бурканите на това място.

Компотът от боровинки е готов. Благодарение на използването на лимонена киселина в тази рецепта, не можете да се страхувате, че вашият компот може да не достигне зимата и да се развали. Напитката съдържа много полезни вещества, които ще поддържат имунитета ви. Побързайте да закупите необходимите продукти и започнете да готвите!