Компот от боровинки с лимонена киселина за зимата

За компот се препоръчва използването на пресни и узрели плодове. Ако планирате да купувате боровинки, вместо да ги берете сами, проверете миризмата на зрънце. Ако имат кисел аромат, пропуснете продукта. Изсипете боровинки в широка тенджера. Предефинирайте плодовете, като премахнете повредените и развалени боровинки. Не се препоръчва използването на такива плодове в компот. За да не отделите много време за почистване на плодовете от отломки, напълнете боровинките с вода. Всички листа и насекоми, които биха могли да бъдат върху боровинките, ще изплуват на повърхността му. Оставете плодовете във водата за около 30 минути. След това изплакнете боровинките няколко пъти. Разстелете чаена или хартиена кърпа върху маса или друга равна повърхност. Поставете горските плодове върху него, за да изсъхнат напълно.

Буркана трябва да се стерилизира преди употреба. За нашия компот се нуждаем от малък буркан. Изплакнете го добре със сода за хляб под топла вода. След това трябва да се изплакне няколко пъти. Напълнете чайника със студена вода. Запалете го. Когато водата започне да кипи, поставете буркана върху чучура на чайника, така че в него да потече пара. След това поставете капака в гореща вода и го сварете за 5 минути. Поставете буркана върху кухненска кърпа и го оставете да изсъхне напълно.

Прехвърлете обработените боровинки в буркана. Уверете се, че бурканът и горските плодове са без замърсявания или отломки. Напълнете тенджера със студена вода. Сложете го на силен огън. Когато водата заври, я изсипете върху боровинките. Покрийте буркана с капак и го оставете настрана за около 10-15 минути. През това време плодовете ще бъдат стерилизирани и водата ще придобие наситено червен цвят.

Когато изтече времето, изсипете цветната вода в тенджера и я поставете отново на огъня. Добавете захар на малки порции. Разбърквайте сиропа постоянно, за да се разтвори захарта. Изсипете щипка лимонена киселина в получения разтвор. Продължавайте да разбърквате сиропа постоянно, докато захарните кристали се разтворят напълно. След това изключете котлона и оставете тенджерата на котлона за около 3 минути.

Залейте плодовете с приготвен разтвор на захар, вода и лимонена киселина. Поставете капака върху буркана и веднага навийте. След това трябва да обърнем буркана и да го поставим на капака. Увийте го с одеяло или голяма кърпа. Оставете буркана в това положение. Трябва да се охлади напълно. Когато това се случи, извадете компота на хладно място. Например в килера. Там компотът може да се съхранява дълго време.

Прекрасна напитка от ароматни боровинки е готова.Сега можете да бъдете спокойни, като знаете, че зимните запаси вече са във вашия апартамент. Компотът се оказва много вкусен. Той съчетава сладко -кисели нотки. Тази напитка ще бъде полезна както за възрастни, така и за деца. Трябва да опитате да го приготвите сега.