Компот от касис за 3 -литров буркан за зимата - 5 рецепти със снимка стъпка по стъпка

Компот от касис с канела

Топлият, уютен и богат вкус на този компот ще ви бъде от полза в студена есенна или зимна вечер. Ако добавите още малко подправки към този компот, той ще прилича леко на безалкохолно греяно вино. Не забравяйте да приготвите поне буркан за зимата и няма да съжалявате.

Съставки:

• Касис - 300 гр.
• Захар - 250 гр.
• Канела - 2 пръчки
• Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Събирайте пресни касис, само не презрели и без опетнени, пасирани плодове.Внимателно отделете плодовете от клонките и изплакнете обилно със студена вода, като смените водата няколко пъти или с помощта на гевгир.
2. След като приготвите горските плодове, сложете тенджера с три литра питейна вода на огъня и в същото време започнете да приготвяте буркан за компот. Трябва да се измие обилно в течаща вода с горчица на прах или сода и след това да се стерилизира с вряла вода, пара или във фурната. Възможна е и опция за микровълнова стерилизация.
3. В стерилен буркан внимателно сложете плодовете и две пръчици канела, добавете гранулирана захар. Когато водата в тенджерата заври, изсипете я в буркана с плодове, като се уверите, че бурканът няма чипове и пукнатини, и поставете дълъг метален предмет като лъжица или вилица вътре в буркана.
4. Бързо навийте буркана с горещ компот с капак с помощта на сиймер и след това обърнете буркана с главата надолу. В това положение бурканът трябва да се охлади поне един ден, за да сте сигурни, че стъклото няма да се напука или да се спука. След това можете да поставите заготовката за съхранение в килер, килер или изба.
5. Отвореният компот от касис трябва да се съхранява в хладилник, запечатан с найлонов капак или завързан с чиста марля. В килера такова зашиване отнема до две години.

Плодова напитка от касис

От касис можете да приготвите не само вино, компот или конфитюр, но и отлична плодова напитка, която ще ви спаси от настинки през студената зима. По отношение на времето процесът на прибиране на реколтата ще ви отнеме много малко, но можете да се насладите напълно на резултата във всеки студен ден.

Съставки:

• Касис - 400 гр.
• Захар - 250 гр.
• Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Изберете най -красивите и узрели плодове от касис, които не са презрели и нямат развалени страни или изгнили. Внимателно измийте плодовете в гевгир под течаща студена вода, като сортирате и обърнете плодовете, за да не ги повредите. Не забравяйте да извадите клонките и листата и да оставите плодовете да се отцедят.
2. Измийте трилитров буркан без чипове или пукнатини в гореща течаща вода с помощта на горчица на прах или сода за хляб и след това внимателно го стерилизирайте във фурната или микровълновата.
3. Докато бурканът се стерилизира, поставете съд с питейна вода на котлона и го оставете да заври. Също така по това време, смилайте плодовете с пасатор в хомогенно пюре или можете да разтриете плодовете през сито.
4. Внимателно поставете настърганите плодове в стерилен буркан, добавете гранулирана захар и изсипете вряла вода в буркана. Бързо навийте буркана със стерилен капак и внимателно завъртете буркана нагоре и надолу и отстрани, за да разтворите захарта.
5. Поставете буркана с приготвената гореща плодова напитка с главата надолу и покрийте с одеяло или одеяло, докато се охлади напълно. Ако в рамките на един ден банката не се напука и не започне да тече, можете спокойно да я поставите в изба или килер за съхранение. Готовата плодова напитка може да се сервира както топла, така и студена. Добър апетит!

Компот от касис и цариградско грозде за зимата

От градински плодове можете да направите невероятно разнообразие от конфитюри, плодови напитки и компот, желе и конфитюр. Касис и цариградско грозде често „живеят“ в квартала, така че комбинацията от тези плодове е много популярна при приготвянето на компоти. За този компот можете да вземете всякакъв вид цариградско грозде, било то малко и рошаво или голямо и гладко.

Съставки:

• Касис - 350 гр.
• Цариградско грозде - 200 гр.
• Захар - 250 гр.
• Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Изберете зряло, прясно цариградско грозде и касис. Извадете клонките от плодовете на касиса веднага и поставете всички плодове в леген с много студена вода. Изплакнете плодовете внимателно, след това сменете водата и ги изплакнете отново. Повторете процедурата два пъти.
2. Когато измиете горските плодове, ги оставете да се отцедят.По това време изплакнете буркана с горчица на прах под гореща течаща вода и го стерилизирайте по обичайния си начин - с помощта на микровълнова печка, фурна или пара. След това внимателно отстранете опашките от плода на цариградско грозде.
3. Когато стерилизирате буркана, изсипете плодовете в него, изсипете в тенджера с чиста питейна вода и го оставете да заври. Изсипете гранулирана захар в буркан с плодове и залейте плодовете с вряла вода. Оставете да ври половин час.
4. Изсипете течността от буркана обратно в тенджерата и отново заври. Когато течността заври, изсипете я обратно в буркана с горски плодове и бързо навийте буркана с помощта на стерилен капак и шевна машина.
5. Обърнете буркана с компот от касис и цариградско грозде с главата надолу и покрийте с одеяло, одеяло или топла кърпа. След 24 часа извадете детайла за дългосрочно съхранение на специално проектирано тъмно място с умерена температура.

Компот от касис без захар за зимата

Компотът от касис може да се приготви без използване на захар и други консерванти, така че компотът се оказва абсолютно диетичен и идеално подходящ за комбиниране с алкохолни напитки. В допълнение, такъв компот може да се дава и на деца - леко се разрежда с чиста вода.

Съставки:

• Касис - 1,5 супени лъжици.
• Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Първо сортирайте плодовете и отстранете всички изгнили, летаргични и напукани плодове. Това е много важна стъпка, така че бъдете внимателни. След това потопете плодовете в купа със студена вода и, като смените водата няколко пъти, внимателно изплакнете плодовете. Поставете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди.
2. Изплакнете също капака и буркана за зашиване в течаща гореща вода, като използвате горчичен прах или сода за хляб като детергент. След това запарете буркана за пет до седем минути или използвайте фурната, но това е значително по -дълго.
3. В тенджера сварете три литра питейна вода и изсипете вряла вода в буркан, където предварително поставяте касис. Поставете капака за източване върху буркана и изсипете течността обратно в тенджерата. В отделен съд сварете капака за затваряне и оставете течността от кутията да заври отново.
4. Когато течността заври, изсипете я в буркана до самата шийка и бързо я навийте с ключ за зашиване с горещ стерилен капак. След това обърнете буркана с главата надолу, увийте го добре и охладете в стаята за 24 часа. Ако през това време бурканът не се напука и компотът не започне да тече през капака, съхранявайте продукта на хладно и тъмно място.
5. Такава заготовка ще живее в мазето ви до една година, не повече. Можете да комбинирате този компот с други, да го използвате като основа за напитки, да добавяте подправки и захар на вкус или да го пиете в оригиналния му вид.