Компот от праскови без костилки за зимата

Като начало започваме обработката на праскови за бъдещ компот. Измиваме плодовете в топла вода. Разстиламе кърпата на масата и слагаме прасковите върху нея. Оставяме ги да изсъхнат. По това време напълнете тигана с малко вода. Изчакайте да заври. Прехвърлете прасковите на гевгир. Изпарете ги с вряла вода. Поставете прасковите под студена вода, за да се охладят леко. Отлепете ги. Сега трябва да извадим семената от прасковите. Нарежете плодовете наполовина. Извадете костилката от прасковата. След това можете да го нарежете на по -малки парчета. Това обаче е по избор.

Нека започнем да стерилизираме консервите. Първо, трябва да ги изплакнем добре в топла вода със сода или обикновен препарат. Накипете бурканите и капаците с вряла вода. След това напълнете малък чайник със студена вода и го поставете на котлона. Изчакайте, докато водата започне да кипи и когато парата започне да излиза от чучура на чайника. Поставете буркана върху чучура му. Оставете го в това положение за около 5 минути. След това преместете буркана върху кърпа и го оставете да изсъхне.

За да приготвим захарен сироп, се нуждаем от захар, ванилова захар, лимонена киселина и вода. Напълнете тенджера с вода. Запалете го. Когато водата започне да кипи, започнете постепенно, като добавяте захар на малки порции. Разбърквайте сиропа постоянно, за да се разтворят кристалите бързо. Добавете 2 супени лъжици ванилова захар в тенджера. Разбъркайте разтвора отново. Добавете лимонена киселина като последна съставка, благодарение на която компотът определено може да престои дълго време. Когато сиропът е напълно готов, прецедете го със сито или обикновена тензух.

Напълнете бурканите с праскови. Залейте ги с приготвения захарен сироп. Можете да добавите допълнителни съставки към компота. Например лимон, който ще добави малко киселинност към вкуса на напитката. Покрийте буркана с капак. Поставете буркана в съд, напълнен с вода. Прехвърлете го в тенджера. Когато водата заври, намалете котлона. Дръжте буркана в това положение за 25-30 минути. След това завийте отново капачките. Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпа. Завийте ги в топло одеяло. Изчакайте бурканите да се охладят напълно. След това ги преместете на хладно място, където да останат до зимата.

Компотът е готов. Сега можете да опитате резултатите от вашите трудове или да отложите това удоволствие за по -късно. Този компот ще се хареса както на по -възрастните, така и на по -младите поколения от вашето семейство. Време е да пазарувате праскови и да започнете да приготвяте тази напитка.