У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Компот от сливи и ябълки без стерилизация в 3-литров буркан за зимата

Компот от сливи и ябълки без стерилизация в 3-литров буркан за зимата

186

Кухня Светът

Калорично съдържание 49,2 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,2 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 12 гр.

Компот от сливи и ябълки без стерилизация в 3-литров буркан за зимата

Съдържание

Компотът от слива и ябълка забележимо се отличава с яркия вкус и великолепния аромат на тези плодове, които ще бъдат алтернатива на закупения в магазина сок с различни консерванти. Според тази рецепта компотът се приготвя без стерилизация, поради което за него се избират плътни и узрели плодове, така че да запазят текстурата си в напитката. След това те могат да се използват като пълнеж за домашно приготвени сладкиши. Слива се избира от всякакъв цвят, който определя само цвета на напитката, а костилката не се отстранява, защото придава на компота специален вкус.

Съставки

Сливово синьо 400 гр. Ябълки 500 гр. Гранулирана захар 300 гр. Лимонена киселина 0,5 ч.ч Вода 2,5 л.

Процес на готвене

За компот 3-литровите буркани трябва предварително да се измият старателно със сода за хляб и да се стерилизират по всякакъв начин. Сварете капаците за 5 минути.

Сложете вода в тенджера за първото пълнене на компота.

Измийте ябълките за компот, след това бързо, за да не потъмнеят, нарежете на филийки с всякаква дебелина и сложете в подготвени буркани.

Обелете дръжките на сливи, избрани за компот, измийте добре под течаща вода и сложете в буркани върху ябълковите филийки.

Сварени до този момент с вода, изсипете ябълки и сливи в буркани, до самия връх. След това покрийте бурканите с варени капаци и оставете за 10-15 минути да се влее.

След 15 минути изсипете водата от консервите през специален капак в същата тенджера, разтворете изчисленото количество захар с лимонена киселина в нея и сварете сиропа. Сварете сиропа за 2-3 минути и след това го напълнете отново с плодовете в бурканите.

Незабавно навийте компота с капаци и проверете херметичността. След това поставете бурканите върху капаците и покрийте с всякакви „кожени палта“ за 10-12 часа. Охладеният компот от слива и ябълка се съхранява добре на всяко тъмно място, дори при домашна температура.

Приятни и вкусни приготовления!