Компот от ягоди и ягоди за зимата
0
681
Кухня
Руски
Калорично съдържание
50,9 ккал
Порции
6 л.
Време за готвене
5 минути.
Протеини *
0,5 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
12 гр.
Компотът, приготвен по този начин, се оказва много богат, ярък и концентриран. Ако е необходимо, може да се разрежда с хладка вода, така че да няма много сладък вкус и да освежава по -добре.
Съставки
Процес на готвене
Първата стъпка е приготвянето на сиропа. За да направите това, напълнете тенджера с 2 литра вода, добавете захар и сложете на среден огън. При непрекъснато бъркане, оставете течността да заври и гответе, докато захарта се разтвори напълно, това ще отнеме около 4-5 минути. След това време махнете тигана със сироп от котлона и оставете настрана.
Изсипете сушените плодове в дълбока купа и залейте с предварително приготвения захарен сироп, той трябва да покрие напълно плодовете. Затворете контейнера със стреч фолио и оставете да се влива при стайна температура за 3-4 часа. Плодовете ще отделят сок, леко ще намалят по размер и ще станат по -плътни. В същото време можете да стерилизирате кутиите за зашиване, те просто имат време да се охладят и изсушат.
Напълнете голяма тенджера със 7-8 литра вода и поставете на огън. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите плодовете от купа с плодове в сироп и да ги поставите в бурканите. Изсипете самия сироп в отделна малка тенджера и оставете да заври. Гответе 2-3 минути, след това свалете от огъня и внимателно изсипете плодовете. По -добре е да правите това постепенно с помощта на лъжичка, така че стъклото да има време да се затопли и да не се напука.
Поставете покритите буркани в голяма пастьоризираща тенджера. Водата трябва да покрива кутиите до шията или до раменете, ако няма достатъчно вода, долейте. Постепенно загрявайте водата до около 85 ̊C, това е много леко състояние на кипене. Съхранявайте буркани с компот в тази вода за около 15-20 минути.
Добър апетит!