Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Сладки сладкиши
  3. ➠ Чийзкейк
  4. ➠ Кралски чийзкейк с лимон

Кралски чийзкейк с лимон

0
1273
Кухня Руски
Калорично съдържание 205,1 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 13,3 гр.
Мазнини * 6,9 гр.
Въглехидрати* 43,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Кралски чийзкейк с лимон
Съдържание

Особеността на приготвянето на кралски чийзкейк е, че тестото не се меси за него, а се смила на малки трохи. Това е бърз процес и освен това не се изисква валцуване. Но на плънката трябва да се обърне повече внимание: трябва да пробием извара с блендер, така че да е нежна и мека. Добавете лимонова кора и малко сок към изварата. Въпреки добавеното малко количество лимон, изразеният му аромат създава много специфично цитрусово настроение за цялата торта.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Подготовка на съставките за чийзкейка. Охладете маслото във фризера за двадесет до тридесет минути, за да е по -удобно да го настържете по -късно. Изплакнете лимона с гореща вода за по -добро отделяне на сока и го подсушете.
стъпка 2 от 11
По -добре е да използвате тлъста извара - по този начин чийзкейкът се оказва забележимо по -вкусен и по -нежен. Слагаме го в купа. Добавете яйцата.
стъпка 3 от 11
След това изсипете част от гранулирана захар (150 г) и ванилова захар. С помощта на ренде или специално устройство отстранете кората от лимона. Внимание: важно е да премахнете само горната жълта кожа без бял слой, за да няма нотки на горчивина в готовия чийзкейк. Преживяваме сока от лимона и отмерваме една и половина супени лъжици. Изсипете това количество сок в купа с извара и яйца.
стъпка 4 от 11
Смесете всички съставки на пълнежа с извара с ръчен пасатор. Постигаме пълна хомогенност и разтваряне на захарните кристали.
стъпка 5 от 11
Пясъчните трохи се приготвят отделно. Изсипете пресятото през сито брашно в купа. Добавете останалата гранулирана захар, солта и бакпулвера. Разбъркваме.
стъпка 6 от 11
Настържете охладеното масло на едро ренде директно в брашнената смес. За да предотвратите залепването на маслото на рендето, докато го търкате, периодично го потапяйте в брашно.
стъпка 7 от 11
Със сухи ръце смилайте маслените стърготини със сместа от брашно. Трябва да получите малка трохичка.
стъпка 8 от 11
Намажете формата за печене с масло. Друга възможност е да го покрием с намаслен пергамент - това ще опрости задачата за премахване на готовия чийзкейк. Изсипете три четвърти от пясъчните трохи в подготвената форма. С ръце го разпределяме на равен слой по дъното и същевременно оформяме страните по стените. Натъпкваме трохите, така че да запази формата си.
стъпка 9 от 11
Поставете извара-лимоновата маса върху натрошената трохичка, изравнете я.
стъпка 10 от 11
Изсипете останалата част от пясъчните трохи върху пълнежа с извара. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете формата с чийзкейка на средното ниво. Време за печене - четиридесет до четиридесет и пет минути, до златисто кафяво.
стъпка 11 от 11
Изваждаме готовото печене от фурната, охлаждаме го и след това внимателно го изваждаме от формата.Преди да сервирате, препоръчваме охлаждането на чийзкейка в хладилника - по този начин той увеличава максимално вкуса си на лимонена извара. Можете да украсите повърхността с листа от прясна мента.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *