Кралски чийзкейк с извара без яйца

Охладете маслото във фризера предварително за двадесет до тридесет минути. В твърда форма е много по -лесно да се настъргва бързо. Пресейте брашното в определеното количество в обемна купа. Охладеното масло разтрийте на едро ренде. В процеса на триене потопете парче масло в брашно - така чиповете се образуват ронливо. Изсипете сол и бакпулвер, както и гранулирана захар в купа с брашно и масло. Със сухи ръце смилайте всички компоненти, докато се получи ронлива фина трохичка. Намажете тава или форма за печене с тънък слой масло и изсипете в нея половината от общото количество подготвени пясъчни трохи.

Сега подготвяме пълнежа с извара. По -добре е да използвате тлъста извара - по този начин чийзкейкът се оказва по -богат на вкус и по -мек по консистенция. Сложете изварата в купа. Добавете заквасена сметана и гранулирана захар.

С помощта на потопяем блендер разбийте всичко заедно, докато се получи напълно хомогенна кремообразна маса.

С помощта на супена лъжица разстелете изварата върху слой песъчинки в лист за печене. Правим това внимателно и постепенно, за да не изместим ронливата основа. След това намазваме извара с гърба на лъжица или силиконова четка с поглаждащи движения.

Изсипете останалата половина от трохите от брашно на маслото върху равномерно разпределения пълнеж от извара. Опитваме се също да оформяме равномерен слой, така че тортата да е с еднаква височина.

Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете листа за печене с чийзкейка на средно ниво. Времето за печене е приблизително двадесет и пет до тридесет минути. Готовата торта трябва да стане златиста.

Изваждаме готовите печени изделия от фурната и оставяме да изстинат напълно. След това се нарязва на порции и се прехвърля в чиния за сервиране. При сервиране можете допълнително да поръсите пресятата пудра захар върху чийзкейка.