Кралски чийзкейк с извара и череши
0
1160
Кухня
Руски
Калорично съдържание
262,8 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
8,2 гр.
Мазнини *
4,7 гр.
Въглехидрати*
50.3 g
Вкусни печени изделия, за които не е нужно да отделяте много време и да купувате скъпи съставки. Разхлабеното крехко тесто, което се топи в устата, е идеално съчетано с деликатен пълнеж от извара. А черешите добавят подходяща сладко -кисела нотка, освежавайки тортата и придавайки й специална сочност. Трябва да обелим черешите. И за да не създават плодовете излишна влага и да не оставят ивици сок в бялата плънка, ги задушаваме в захар с малко количество нишесте, преди да оформяме сладкиша.
Съставки
Процес на готвене
Подготовка на съставките за приготвяне на чийзкейк. Поставете маслото във фризера за двадесет до тридесет минути, така че по -късно да бъде по -лесно да го настържете. Измиваме черешите, подсушаваме ги и ги обелваме. Изцеждаме излишния сок, отделен по време на отстраняването на семената. Оставяме една супена лъжица сок и не използваме останалата част по -нататък в пълнежа.
Поставете обелените череши в сух тиган или тенджера, поръсете с гранулирана захар. Слагаме на котлона и загряваме, докато сокът се освободи и захарта се разтвори. Температурата на плочата е средна. Смесете добре останалата супена лъжица сок с картофено нишесте и изсипете получената маса равномерно върху черешата. Разбъркайте бързо, гответе още една минута и свалете от котлона. Черешовата маса трябва да се сгъсти. Оставете плодовете да се охладят до топла температура.
Сега подготвяме пълнежа от извара. Сложете изварата в отделна купа. Колкото по -дебел е, толкова по -деликатен и кремообразен ще бъде вкусът на готовия чийзкейк. Изсипете гранулирана захар и ванилин към изварата и също разбийте яйцата. Смесете всичко заедно с лъжица, докато захарните зърна се разтворят равномерно. При ръчно разбъркване слоят извара в чийзкейка ще има подчертана структура на зърна. Ако предпочитате по -деликатна и хомогенна консистенция, тогава е по -добре да пробиете масата с пасатор.
Намажете формата за печене с масло. Можете също така да го покриете с намазан пергамент, за да улесните отстраняването на готовия чийзкейк след печене. Изсипете половината от приготвените пясъчни трохи във формата. С гърба на лъжицата или с ръцете я разпределете на равен слой по дъното и леко я утъпчете.
Добър апетит!