Пилешки котлети от кайма - 5 рецепти със снимки стъпка по стъпка

Пилешки котлети с топено сирене

Сиренето е най -популярният пълнеж за всякакви котлети и особено добре се съчетава с пилешка кайма. В тази рецепта ще разгледаме готвенето на пилешки котлети от кайма с топено сирене - всичко е много просто и вкусно!

Съставки:

• Пилешка кайма - 600 гр.
• Бял хляб - 4-5 броя
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 250 мл.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Топено сирене ("Приятелство" и др.) - 2 бр.
• Растително масло - за пържене
• Галета - 1/2 с.л.

Процес на готвене:

1. Вземете най -висококачествената кайма с ниско съдържание на мазнини, тъй като котлетите от твърде мазна кайма просто се разпадат и се разстилат. Накиснете хляб, малко застоял, в студено мляко или вода.
2. Докато хлябът се накисва в млякото, нарязваме топеното сирене на кубчета с еднакви размери. Сиренето трябва да е достатъчно твърдо, за да не залепва за ножа и да не се разпространява по -късно вътре в котлетите.
3. Добавете сол и смлян черен пипер към каймата, разбийте пилешко яйце там и добавете добре изцеден от излишната течност бял хляб. Разбъркайте добре каймата, така че да стане гладка. Хлябът може да бъде смлян или смесен в блендер - така няма да попаднете на парчета хляб.
4. Сложете каймата в хладилника буквално за 10 минути, за да улесните оформянето на котлети от нея. Когато каймата леко се охлади, започнете да оформяте баничките. Изсипете трохи за хляб в дълбока купа и извадете купа със студена вода.
5. Разделете каймата на парчета с еднакъв размер, доста големи. Оформете всяка кайма на тортила и поставете кубче топено сирене във всяка от тях. Оформете в продълговати банички, като накиснете ръцете си в студена вода, за да предотвратите залепването на каймата по ръцете ви.
6. Внимателно оваляйте всяка котлета в купа с трохи за хляб, така че да са красиви и златисти, когато приключат. Загрейте растително масло в тиган, около 1-2 супени лъжици и поставете на среден огън.
7. Внимателно поставете първите котлети в тигана и запържете до златисто кафяво от едната страна, след това намалете леко огъня и покрийте тигана с капак. Запържете от всяка страна на баничките за около 5-7 минути.
8. Повторете същите процедури с останалите котлети, след което сервирайте готовото ястие с абсолютно всяка гарнитура, която харесвате. Добър апетит?

Апетитни пилешки котлети във фурната

Пилешкото месо се счита за едно от диетичните, разбира се, ако готвите каймата сами и не добавяте мазнина към нея. Пилешки котлети от кайма ще станат още по -диетични, ако се пекат във фурната, а не се пържат. Не забравяйте да използвате тази проста рецепта и да се поглезите със здравословна храна!

Съставки:

• Пилешко месо (с кожа) - 500 гр.
• Бял хляб - 5-6 броя
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Мляко или питейна вода - 250 мл.
• Пилешко яйце - 1-2 бр.
• Трохи за хляб - 1/2 с.л.
• Масло - 60 гр.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе смляно пиле от пилето. Ако вземете цяло пиле или парчета пиле с кости, след това внимателно отделете месото с остър нож. Кожата се смила, а костите могат да се използват за приготвяне на бульон. Накиснете хляба в мляко.
2. Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, добавете изцеден хляб към каймата и отново разточете каймата. Добавете яйце или две в купата, ако са много малки. Каймата се посолява и черен пипер на вкус, каймата се омесва добре с ръце и се прибира в хладилник за 10-15 минути.
3. Изсипете трохи за хляб в купа и изсипете студена вода в друга купа. Включете фурната да се загрее до 170-180 градуса и в този момент оформете котлетите.
4. Разделете цялата кайма на равни парчета и оформете на средно големи продълговати котлети. Във всяка котлета сложете малко парче масло - тогава те ще бъдат още по -сочни. Не забравяйте да навлажнете ръцете си в студена вода, така че каймата да не залепва и по -лесно да се оформят пилешки котлети от кайма.
5. Внимателно оваляйте всяка котлета в галета, след това ги сложете в намаслена форма и изпратете във фурната за 45-50 минути.Сервирайте готовите котлети с картофено пюре, ориз, елда или паста. Добър апетит!

Пилешки котлети на кайма на пара

За да сготвите диетични пилешки котлети на пара, трябва да купите или сготвите добра пилешка кайма, както и да се запасите с мултикукър и приставка за готвене на пара. Пилешки котлети, приготвени на пара, вървят много добре със салати и варени зърнени храни, трудно е да се развалят и тези котлети се приготвят почти сами.

Съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Бял хляб - 150 гр.
• Питейна вода - 250 мл.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Пилешко яйце - 1-2 бр.

Процес на готвене:

1. Вземете леко остарял бял хляб, начупете го на парчета и накиснете в чиста питейна вода за 7-10 минути. Докато хлябът омеква, започнете да готвите самата кайма.
2. Поставете прясно качествено смляно пиле в купа, добавете черен пипер и сол, едно или две яйца (в зависимост от размера) и разбъркайте. След това изстискайте хляба и добавете към купа кайма, омесете каймата до гладкост.
3. Сложете каймата в хладилника за 15 минути, за да оформите котлетите по -лесно. След определеното време извадете каймата и с мокри ръце оформете от нея кръгли или овални котлети. Поставете вода в купата за мултикукър и включете режима „Готвене на пара“.
4. Поставете вложката за готвене на пара в мултикукър, внимателно подредете баничките в нея и гответе със затворен капак. Таймерът за режим трябва да бъде настроен за 45 минути - през това време пилешките котлети на пара ще се сготвят перфектно.
5. Когато мултикукърът издава звуков сигнал за края на програмата, баничките са готови. Сервирайте ги с варена елда, пресни салати или задушени зеленчуци. Добър апетит!

Пилешки котлети с гъбен сос

Апетитните котлети със сос от пресни гъби са истински шедьовър на обедното меню. Сочните котлети перфектно ще украсят всяка гарнитура, а сосът ще допълни перфектно ястието и ще му придаде нотка на изтънченост.

Съставки:

• Пилешка кайма - 600 гр.
• Бял хляб - 150-200 гр.
• Мляко - 450-500 мл.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Шампиньони - 250 гр.
• Крем (20% и повече) - 350 мл.
• Брашно - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Накиснете хляба в 250-300 милилитра мляко за 7-10 минути. По това време добавете сол и смлян пипер към каймата, както и суровите пилешки яйца и разбъркайте.
2. Когато хлябът се накисне, изцедете излишното мляко и го сложете в купа с кайма. Смесете каймата старателно, така че да е възможно най -хомогенна по своята консистенция.
3. Сложете каймата в хладилника, така че котлетите да държат по -добре формата си при извайване и започнете да приготвяте гъбен сос.
4. Измийте гъбите и ги нарежете на филийки или малки парченца, загрейте маслото в тиган и добавете гъбите там. Запържете гъбите за 7-10 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.
5. Изсипете сметаната в тиган, намалете огъня и добавете сол и черен пипер. В чаша мляко, разредете брашното до гладкост и бавно изсипете в тиган с кипящи в сметана шампиньони.
6. Докато разбърквате леко, загрейте соса до кипене и изключете котлона. Затворете тигана с капак и започнете да пържите котлетите.
7. Извадете каймата от хладилника и оформете от нея кръгли котлети. Запържете от двете страни, покрити в тиган със загрято слънчогледово олио, до омекване.
8. Прехвърлете готовите котлети в тигана със соса, оставете за 10-15 минути да се наситят, след което сервирайте котлетите със сос на всяка гарнитура, която харесвате. Добър апетит!