У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Напълнени крафини

Напълнени крафини

1830

Кухня американски

Калорично съдържание 360 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 190 минути

Протеини * 5 гр.

Мазнини * 15 гр.

Въглехидрати* 54 гр.

Съдържание

Крафините напоследък се превърнаха в тенденция в света на кулинарията. И това не е напразно, защото такива сладкиши имат невероятен вкус, изглеждат ефирни и много апетитни. Напълнените крафини заслужават специално внимание. Такива сладкиши са оригинални, идеални са за пиене на домашен чай или като почерпка за гостите.

Съставки

Вода 140 мл. Прясна мая (натиснат) 18 гр. Пшенично брашно 300 гр. Масло 175 гр Гранулирана захар 50 гр. Jam вкус Пудра захар за поръсване

Процес на готвене

Водата трябва да се нагрее до топло състояние, но не да се вари. Поставете мая и гранулирана захар в топла вода. Смесете всичко до гладкост и оставете за известно време, така че маята да реагира. Тестото е готово.

Пресейте пшеничното брашно в дълбок съд. След това изсипете тестото и разтопеното масло (50 г) към него. Омесете тестото, докато се залепи за дланите ви. След това готовото тесто трябва да се прехвърли в подходящ съд, да се покрие с кърпа и да се остави за 50-60 минути.

Разделеното тесто разделете на 6 части. Разточете всяка част на топка. След това слагаме тестото в съд с капак и оставяме за 10 минути. Това е необходимо, за да не се счупи тестото при последващото разточване.

Разточете всяка част от тестото на тънък овален слой.

Смажете повърхността на всеки слой с омекотено масло (125 g). След това разточете тестото на стегнато руло. В края разточете малко рулото, така че да се удължи. Поставете тестото отново в съд с капак и го оставете така за 10 минути.

Разрежете рулцата тесто по дължина на две части. Сгъваме всяка част под формата на охлюв и я слагаме в тава за печене.

Общо получаваме 12 малки крафини. Покриваме бъдещите печени изделия със стреч фолио и оставяме за 60 минути. След половината от определеното време включете фурната да се загрее до температура от 210 градуса.