У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Червено френско грозде за зимата
➠ Червено френско грозде със захар без готвене за зимата

Червено френско грозде със захар без готвене за зимата

1556

Кухня Светът

Калорично съдържание 221 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 210 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 53,9 гр.

Червено френско грозде със захар без готвене за зимата

Съдържание

Събирането на червено френско грозде със захар за зимата без термична обработка, тоест по студен начин, ви позволява да увеличите максимално всички витамини и полезни свойства на това зрънце, а вкусът му е по -свеж и по -приятен от самото зрънце. Оптималното съотношение на плодове и захар е 1: 1,5 - 1: 2. Любителите на правилното хранене могат да заменят захарта с мед. Такова френско грозде се съхранява само при ниски температури и дори голямо количество захар не спасява от ферментация. Не забравяйте, че всички съдове за готвене трябва да са чисти и сухи.

Съставки

Червено френско грозде 1 кг Гранулирана захар 1,5 кг

Процес на готвене

Първо внимателно сортираме прясно набраното френско грозде. Премахваме малки отломки и отделяме плодовете от клоните. Могат да се оставят малки клонки. След това измиваме добре плодовете със студена вода и отстраняваме излишната влага с кърпа.

Смиламе чисти плодове или с помощта на кухненски приспособления, или смачкваме с дървена лъжица. Изстискваме добре получената ягодова маса през марля, сгъната на два слоя, защото чист сок е необходим за прибиране на реколтата.

Количеството на получения сок се измерва по обем, а не по тегло. Около 700 мл сок се получава от 1 кг червено френско грозде. Към него вземаме 1,5 литра гранулирана захар.

Изсипете сока в дълбока купа, изсипете захарта и разбъркайте с дървена лъжица до максимално разтваряне. След това касисът се оставя със захар за 3 часа. През това време сокът ще започне да желира и захарта ще се разтвори напълно.