У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Червени домати с върхове от моркови

Червени домати с върхове от моркови

2614

Кухня Руски

Калорично съдържание 211,5 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 1,1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 51,9 гр.

Съдържание

Мариноването на червени домати с върхове от моркови е донякъде необичайна рецепта за много домакини. Но върховете на морковите придават на доматите специален вкус и аромат. Към тази консервация не се добавят други подправки. Приготвяме домати по метода на двойно наливане и с добавяне на оцетна есенция.

Съставки

Пресни домати 700 гр. Моркови върхове 4 клон Едра сол 1 супена лъжица Гранулирана захар 4 супени лъжици Оцетна есенция 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Изберете малки, здрави домати за този запас. Измийте и стерилизирайте бурканите за консервиране по всякакъв начин и сварете капаците. Изплакнете обилно върховете на морковите и подсушете със салфетка. Изплакнете доматите добре и ги набодете с дървена пръчка в областта на дръжката. Сложете върховете от моркови в подготвените буркани.

След това сложете готовите домати компактно в буркани. Сварете чиста вода в тенджера в размер на 500-600 мл на литров буркан. Залейте доматите с вряла вода, покрийте бурканите с капаци и поставете лъжици в тях, така че стъклото да не се пръсне от гореща вода. Оставете ги за 10-15 минути.

След това изсипете водата от бурканите в същата тенджера през специален капак. Изсипете изчисленото количество сол и захар във водата, разбъркайте и сварете маринатата.

Изсипете врящата марината върху доматите в буркани.

След това изсипете половин чаена лъжичка оцетна есенция във всеки буркан. Навийте бурканите и проверете херметичността. Обърнете бурканите върху капаците им и покрийте с топло одеяло за една нощ. Охладените домати прехвърлете на място за съхранение.

Щастливи заготовки!