Крем за торта с 10% сметана
0
18003
Кухня
Светът
Калорично съдържание
353,7 ккал
Порции
0,5 кг
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
3,7 гр.
Мазнини *
23,1 гр.
Въглехидрати*
53,1 гр.
Почитателите на домашните сладкари често се сблъскват със ситуация, в която е трудно да се намери добър крем с висок процент мазнини в магазина. И точно те са необходими за постигане на гъста и стабилна консистенция на крема. Ние предлагаме алтернатива на течната сметана: вземете наличната 10% сметана и добавете към нея масло. По този начин се увеличава съдържанието на мазнини и плътността на сметаната. Важно е получената смес да се охлади добре и да се разбие качествено с мощен миксер. За изравняване на повърхността на торти и изработка на декорации, масата не е подходяща, т.к не е достатъчно стабилен, но идеален за пълнене и сандвичиране на сладкиши.
Съставки
Процес на готвене
Преди да започнете приготвянето на крема, дръжте крема в хладилника. Поставете определеното количество масло в тенджера и поставете на котлона. Разтопете маслото на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато стане напълно течно. Трябва да направите това възможно най -бързо, така че течното масло да не се нагорещи твърде много. След като се разтопи, оставете маслото за известно време на стайна температура да се охлади.
След като изтече определеното време, изваждаме купата със сместа и започваме да работим с миксера. Започваме с ниски обороти и бързо преминаваме към висока скорост. Разбивайте, докато сметаната се сгъсти. Важно е да не прекъсвате крема, за да не се ексфолира масата. Приблизителното работно време с миксер е четири до пет минути.
Добър апетит!