У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Кулич без мая и захар

Кулич без мая и захар

3460

Кухня Руски

Калорично съдържание 251,1 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 3,5 гр.

Мазнини * 8,2 гр.

Въглехидрати* 41.4 g

Съдържание

С разпространението на правилното хранене стана популярно да се избягва рафинираната захар, пшеничното брашно и дрождите в хлебните изделия. Представяме ви рецепта за вкусна бисквитена торта, приготвена с кефир, ориз и царевично брашно с добавка на бакпулвер.

Съставки

Процес на готвене

Отделете белтъците от жълтъците от 3 яйца. Изсипете кефир в жълтъците и добавете подсладител.

Отделно пресейте два вида брашно, разбъркайте. Изсипете бакпулвера там и разбъркайте отново.

Малко по малко, добавете брашно към общата маса и разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Изплакнете сушените кайсии и ядки в топла вода предварително, нарязани на малки парчета с остър нож. Извадете кората от измития лимон с ренде за цитрусови плодове, без да докосвате бялата част от кората. Смесете пълнежа за тортата и оставете настрана.

Разбийте белтъците отделно с миксер с миксер, използвайки нискомаслен оцет, докато достигнат стабилни върхове.

Добавете разбитите белтъци на порции към тестото и разбъркайте добре с нежни движения. Добавете пълнежа и отново разбъркайте добре.

Прехвърлете тестото в тава с диаметър около 12 см, печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 45 минути. По желание в края на печенето можете да покриете съда с фолио, за да не започне тортата да гори.

За глазурата разбийте 1 протеин до твърда пяна, добавете подсладител. Разбивайте, докато се получи ефирна, стабилна маса. Намажете леко охладена торта с глазура и я украсете както желаете.