Кулич Царски със сметана
0
1428
Кухня
Руски
Калорично съдържание
346 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
5 ч
Протеини *
7,5 g
Мазнини *
16,1 гр.
Въглехидрати*
42.7 g
Царският кулич се оказва кремообразен, сладък, пълен с много сушени плодове и захаросани плодове. Съдържа тежка сметана, те не могат да бъдат заменени със сметана с по -ниско съдържание на мазнини или растителен произход, ще се окаже напълно различна.
Съставки
Процес на готвене
За тесто изсипете топло мляко в купа, добавете 30 г захар, сол. Добавете 200 г брашно и мая, разбъркайте всичко. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете на топло място за 40 минути. Смелете сухия шафран в хаванче и добавете щипка сол. Изсипете гореща вода в шафрана. Разбъркайте и оставете да се запари.
Към тестото добавете тинктура от шафран, кардамон, индийско орехче, ванилин. Пресейте останалото брашно и омесете тестото. Добавете разбитите яйца и разбъркайте отново. Изсипете разтопено масло и продължете да месите. В края на партидата сложете сушени плодове с захаросани плодове. Тестото е готово, когато е еластично, меко и не лепне по ръцете ви.
Добър апетит!