Козунак с жълтъци и сметана
0
1374
Кухня
Руски
Калорично съдържание
373,8 ккал
Порции
10 порт.
Време за готвене
6 ч
Протеини *
8,3 гр.
Мазнини *
13.9 гр.
Въглехидрати*
54 гр.
Сладкишът с жълтъци и сметана ще се окаже влажен, богат и лек, тъй като тестото върху сметаната е по -подходящо, отколкото върху млякото. Жълтъците ще придадат на тортата красив жълт цвят. В тази рецепта ви каним да добавите стафиди, напоени с коняк с подправки, към тестото за торта в тази рецепта.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете сметаната с разтворената в нея мая към брашното и заменете жилавото тесто. Това ще ни даде тесто за основния тест. Разточете го на кифла и направете няколко плитки разрези по цялата повърхност с нож. След това напълнете тестото с два литра топла вода. Покрийте купата с кърпа и оставете за 1 час, за да втаса тестото. През това време той ще абсорбира необходимото количество течност и ще се увеличи в обем. Изцедете останалата вода.
Прехвърлете приготвената смес от жълтък и масло в тестото. Изсипете останалото брашно там, изсипете останалата сметана (загрейте я) и добавете стафидите и захаросаните плодове. Омесете тестото за 20 минути, за да не залепне по ръцете ви. Ако тестото се окаже течно, тогава по време на процеса на месене можете да добавите брашно. Омесеното тесто се поставя на топло място за 2 часа. През това време омесете тестото 1-2 пъти.
Яжте за вашето здраве!