У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Козунак с маково семе и захаросани плодове

Козунак с маково семе и захаросани плодове

682

Кухня Руски

Калорично съдържание 190,7 ккал

Порции 3 порта.

Време за готвене 240 минути

Протеини * 8 гр.

Мазнини * 13,2 гр.

Въглехидрати* 24,3 гр.

Козунак с маково семе и захаросани плодове

Съдържание

Тази рецепта ви предлага оригинален начин за приготвяне на козунаци, които ще ви изненадат с новия си вкус. Готвене на кулич-крафин, пълнен с мак и захаросани плодове. Омесваме тестото с маслена мая с помощта на кухненски робот, защото основният вкус определя времето за омесване на тестото и е по -трудно да го направите с ръце.

Съставки

Процес на готвене

Първо, нека приготвим тесто за тестото. Изсипете затоплено мляко в купа за месене на тесто, добавете суха бързодействаща мая и малко захар. Разбъркайте всичко добре и го оставете на топло за 10 минути, докато на повърхността се появи пяна "капачка".

Разбийте яйцето в купата на кухненския робот, добавете жълтъците, щипка сол, останалата захар и ванилията. Разбийте тези съставки за 5 минути, докато станат пухкави.

След това изсипете втасалото тесто в купата и добавете сока от половин лимон за аромат (изцедете сока през цедка).

Изсипете половината от посоченото в рецептата брашно в купата през сито и омесете тестото до гладкост. Трябва да е течен.

По всякакъв начин първо разтопете, а след това охладете парче масло (50 г) и го изсипете в купа. След това изсипете останалото брашно в купата през сито и омесете тестото поне 10 минути, след което печенето ще се окаже много меко и пухкаво.

След като изтече времето за месене, прехвърляме тестото в друг съд, като го намазваме с растително масло. Покрийте съдовете със салфетка и сложете тестото на топло за 2 часа, за да втаса добре.

През това време тестото трябва да удвои обема си. След това го омесваме с ръка.

Разделете тестото на 3 части и ги разточете на малки топки.

Разточете всеки кифличка върху набрашнен плот на слоеве с дебелина до 1 мм. Разтопете останалото масло и го нанесете върху разточеното тесто със силиконова четка.

След това изсипете произволен пълнеж върху тестото на равен слой (можете да правите сладкиши с различни пълнежи едновременно) и го навийте на рула.

Завиваме временно разточените рула с парче хранителен филм, за да не изсъхне тестото.

Поръсете едно руло с маково семе, друго с захаросани плодове. Можете да ги направите еднакви или да смесите маковото семе с захаросани плодове, както предпочитате.

Вашите ролки са готови. Държим ги под филма. Сега пристъпваме към формирането на торти.

Разрязваме всяко руло по дължина, завъртаме го с разрез и внимателно го сгъваме под формата на охлюв, първо едната половина, а след това другата.

Слагаме разточените рула във форми за печене на сладкиши и за предпочитане хартиени.

Покрийте сладкишите с крефи със салфетка и оставете на топло за 1 час за проверка.

Печем сладкишите във фурната, предварително загрята до 150 ° C, за 10 минути, след това повишаваме температурата до 180 ° C и печем още 30 минути. За да предотвратите изгарянето на сладкишите отгоре, ги покрийте с парче фолио.