Пилешки черен дроб с елда във фурната
0
1078
Кухня
Светът
Калорично съдържание
68,9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
4,9 гр.
Мазнини *
7,2 гр.
Въглехидрати*
5,9 гр.
Черният дроб с елда е идеална комбинация, както на вкус, така и по отношение на микроелементния състав. Ако имате нужда от храна, богата на витамини от група В и желязо, това е правилното ястие. Ще готвим елда директно във фурната, без предварително готвене. Крупите се накисват в сокове от черен дроб и зеленчуци, ще се окажат вкусни и ронливи. И преди печене препоръчваме пилешкият черен дроб да се третира за кратко с вряща вода - той ще промени цвета си и ще достигне частична готовност.
Съставки
Процес на готвене
Обелете, измийте, подсушете и нарежете лука на тънки малки парченца. Почистваме морковите от горната кора, измиваме, подсушаваме и нарязваме на тънки кубчета или търкаме на едро ренде. Загрейте маслото и растителното масло в тиган до горещо. Първо запържете лука до прозрачност, след това добавете морковите, разбъркайте и продължете да пържите още пет до шест минути, докато морковите омекнат.
Изсипете гореща вода, така че да достигне повърхността на елдата. Част от черния дроб ще "надникне" от масата. Смажете тези части с растително масло или заквасена сметана. Това ще даде златистокафява коричка при печене. Затегнете формата с фолио с лъскавата страна навътре и я поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печем двадесет минути. След това махнете фолиото и печете още десет минути.
Добър апетит!