Пилешки черен дроб в заквасена сметана с лук във фурната
0
1194
Кухня
Светът
Калорично съдържание
153,3 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
11 гр.
Мазнини *
19,5 g
Въглехидрати*
5,8 гр.
Пилешкият черен дроб върви добре със заквасена сметана и лук. И ако добавите ароматен копър и малко настъргано сирене и изпечете всичко във фурната до златисто кафяво, тогава вкусът на ястието става по -богат и гъвкав на моменти. Може би дори тези, които са предпазливи от него, ще харесат такъв черен дроб. В тази рецепта основното нещо е да не преекспонирате черния дроб на котлона преди печене, но самото печене се извършва бързо при висока температура. Тогава карантията ще остане нежна, а на повърхността ще има време да се образува румена коричка.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете малко количество растително масло без мирис в дълбок тиган и го загрейте. Изсипете нарязания лук и го запържете до прозрачност, като разбърквате. Температурата на плочата е средна. След това добавете парчета от приготвения черен дроб, разбъркайте и увеличете температурата на котлона до максимум. Сол, черен пипер съдържанието на тигана и гответе за една до една и половина минути, като не забравяте да разбъркате. През това време черният дроб трябва да промени цвета си от розов до светлокафяв. Вътрешността на продукта ще остане наполовина изпечена. Добавете половината от общото количество заквасена сметана, разбъркайте и свалете от котлона.
Поставете черния дроб с лука и заквасената сметана от тигана в тава, заравнете. Отгоре се разстила чесновата каша. Отгоре сложете останалата заквасена сметана и покрийте с настъргано сирене. Загрейте фурната до 220 градуса. Слагаме ястието с черния дроб във вече горещата фурна на средното ниво. Печем петнадесет минути. На повърхността трябва да се образува леко румена коричка. Изваждаме готовия черен дроб от фурната и поръсваме с нарязан копър. Сервирайте горещо с варени картофи и пресни зеленчуци.
Добър апетит!