Пилешки котлети с овесени ядки във фурната

За приготвянето на котлети овесената каша е по -добре да се използват тези, които се готвят бързо. Те са по -тънки и по -нежни, не им трябва много време, за да бъдат напълно сварени, а десет до петнадесет минути са достатъчни, за да се накиснат. Ако все пак се използват плътни люспи при продължително готвене, те трябва да се накиснат в мляко два до три часа преди варенето на котлетите. В този случай те ще имат време да омекнат достатъчно и да поемат много течност, а готовите котлети няма да се окажат сухи.

Така че, сложете зърнените храни в купа и я напълнете с топло мляко. Разбъркайте и оставете за точното време, така че течността да се абсорбира напълно. След накисване можете да пробиете овесените ядки с потапящ пасатор: по този начин овесените ядки изобщо няма да се усетят в готовите котлети, ако това е важно.

Поставете смляното пиле в купа, добавете към него приготвените овесени ядки и яйцето. Обелете лука и дивия лук, изплакнете и подсушете. Нарежете лука на малки кубчета и ги добавете към каймата. Прекарайте чесъна през преса и също го сложете в купа до насипа. След това добавете твърдо сирене, предварително настъргано на ситно ренде. Подправете каймата със сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте, че добавеното твърдо сирене също съдържа сол. Омесете масата за котлети старателно с ръце или с лъжица. Каймата се оказва дебела, поддържа добре формата си при извайване.

Навлажняваме ръцете си със студена вода, за да избегнем залепването на каймата. Оформяме малки котлети, като ги търкаляме в дланите, за да получим гладка повърхност. Покрийте листа за печене с намазан пергамент. Върху него поставяме приготвени сурови котлети. Загрейте фурната до температура от 200 градуса и поставете листа за печене на средното ниво на вече гореща фурна. Печем котлетите за петнадесет минути. След това добавете малко гореща вода към листа за печене. Количеството течност трябва да е достатъчно, за да покрие дъното със слой от един сантиметър. Намалете температурата на фурната до 170 градуса и продължете да готвите котлетите за още петнадесет минути: част от водата трябва да се абсорбира и да се изпари. Изваждаме готовите котлети от фурната, поставяме ги върху чиния и веднага ги сервираме на масата, докато са горещи.В допълнение към такива котлети можете да сервирате доматен сос и салата от пресни зеленчуци.