Пилешки котлети с извара
0
1054
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
137,7 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
17,8 g
Мазнини *
10,1 гр.
Въглехидрати*
8,6 гр.
Добавянето на извара към пилешки котлети е чудесен начин да увеличите съдържанието на протеини в готовия продукт. Такива котлети се оказват много питателни и задоволяващи, без да добавят допълнителни калории към диетата. Също така ястието е чудесно за бебешка храна: малките с удоволствие ядат нежни котлети. И във всяко малко нещо има максимум хранителни вещества. Интересното е, че в готовите котлети изварата изобщо не се усеща. Вкусът на ястието се отличава с едва забележима кремообразна киселост и специална сочност - това са всички „следи“ от ферментирал млечен продукт.
Съставки
Процес на готвене
Освобождаваме пилешко месо от кожа, кости и хрущяли. Изсушете филето с хартиена кърпа и нарежете на парчета за по -нататъшна обработка. Можете да смилате филета в кайма с помощта на фина мелница или стационарен блендер. Поставяме пилешките парчета в уреда и ги смиламе до фино зърнеста маса. Заслужава да се отбележи, че колкото повече искате да "маскирате" наличието на извара в котлетите, толкова по -фина трябва да бъде структурата на готовата кайма.
Сложете извара и яйце точно в купата за каймата. Добавете сол и черен пипер на вкус, щипка бахар и разбъркайте всичко заедно. Можете допълнително да превъртите масата през месомелачка или да пробиете с пасатор. Между другото, изварата може да се използва с напълно различно съдържание на мазнини. Но си струва да си припомним, че колкото по -висок е процентът на съдържание на мазнини, толкова по -сочни и нежни ще бъдат котлетите.
Изсипете малко количество растително масло в тигана и го загрейте добре. С ръце, навлажнени със студена вода, оформете котлети с желания размер и ги запържете за четири до пет минути от всяка страна. Температурата на печката е средна, по -добре е да не затваряте капака, за да не омекне коричката върху котлетите и да не се появи ефектът на пара.
Добър апетит!