Паниран пилешки шницел на фурна
0
2657
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
90,8 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
9,1 гр.
Мазнини *
6 гр.
Въглехидрати*
7 гр.
За да приготвите пилешки шницел във фурната, е важно да спазвате няколко условия. Първо, филето трябва да се отбие с кухненски чук: месните влакна ще станат по -меки, самият шницел ще бъде по -мек. На второ място, за паниране е препоръчително да използвате крекери, а не брашно. Грубата структура на трохите за хляб ще ви позволи да постигнете златистокафява коричка, без да пресушавате месото, което е трудно да се получи с брашно. Трето, трябва да изпечете шницел бързо, като го поставите върху решетка и загреете фурната до температура най -малко 200 градуса. Това „шоково“ печене при висока температура ще осигури запазването на сочността и златистокафявата кора.
Съставки
Процес на готвене
Ние подготвяме продукти за готвене на шницел. Отделете пилешкото филе от кожата, костите и хрущялите. На теория филетата от всяка част на пилето могат да се използват за шницел. На практика е най -добре да направите това от гърдите: удобно е да го нарежете на равни, плоски части. Важно е да се реже по такъв начин, че разрезът да е перпендикулярен на влакната - така шницелът ще се окаже нежен и ще бъде лесно да се дъвче. Разбихме подготвените филешки чинии с кухненски чук от двете страни, като предварително ги покрихме със стреч фолио. Това ще предотврати пръски от месото.
Потопете счупените филе от двете страни в разбито яйце с подправки, след което оваляйте в хрупкаво-сусамова смес. С ръце леко натиснете панировката отстрани на шницела. Поставяме заготовките върху решетката. Загрейте фурната до температура 220 градуса. Поставете скарата със шницели на средното ниво на вече гореща фурна и ястието се пече за петнадесет до двадесет и пет минути. Веднага щом повърхността на шницелите се покрие със златиста коричка, веднага ги изваждаме от фурната.
Готовите розови шницели прехвърлете от решетката в чиния и сервирайте горещи. Като гарнитура задължително поднесете нещо сочно: прясна зелена салата, печени зеленчуци, различни сосове. Когато се охладят, печените шницели частично губят сочността си, затова е по -добре да ги използвате веднага след готвене.
Добър апетит!