Парчета тиква с чесън и заквасена сметана във фурната

Измийте тиквата, подсушете я и я разрежете наполовина за удобство. Извличаме съдържанието със семената. Отрежете повърхностната кожа. Той е доста плътен, така че за работа е по -добре да използвате специален нож за белене на зеленчуци с прорез. С него не е необходимо да контролирате дебелината на нарязания слой и можете да положите всички усилия да го изрежете.

Нарежете приготвената тиквена каша с нож на малки парченца. Слагаме ги в купа. Добавете заквасена сметана, смес от смлени чушки, сол на вкус. Обелете чесъна, прекарайте го през преса. Сложете чесновата каша на тиква в купа. Смесете всичко старателно, така че всяко парче тиква да е покрито с ароматен дресинг.

Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете с нож. Изсипете нарязаните зеленчуци в купа с тиква и разбъркайте отново.

Намажете тавата за печене с растително масло. Разстиламе тиквата в заквасена сметана, подравняваме я по форма. Покриваме формата с капак. Ако няма подходящ капак, можете да затегнете формата с лист пергамент или фолио. Загрейте фурната до 250 градуса. Слагаме тиквения съд във вече горещата фурна на средното ниво. Веднага щом съдържанието започне да кипи, намалете температурата до 170 градуса и продължете да печете в продължение на тридесет и пет до четиридесет минути. Тиквата трябва да е мека до края на печенето. Настържете твърдото сирене на едро ренде. Изваждаме формата, махаме капака и обилно поръсваме повърхността на резенчетата тиква със стърготини сирене. Връщаме се във фурната без капак на горното ниво.

Оставете настърганото сирене да се стопи и покафенява - ще отнеме буквално пет минути.

Изваждаме изпечения съд с тиква от фурната и сервираме горещо направо във формата или прехвърляме в чиния за сервиране.