У дома
➠ Домати
➠ Пикантно предястие от домати
➠ Мариновани домати в бъчва за зимата

Мариновани домати в бъчва за зимата

1782

Кухня Руски

Калорично съдържание 22,4 ккал

Порции 40 порт.

Време за готвене 12 дни

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 4.1 гр.

Съдържание

Готвенето на домати в бъчва не е бърз процес, но има малко, което може да се сравни с вкуса на този препарат. Никаква марината не може да замени постепенната ферментация на реколтата, в резултат на което получавате сочни домати, които се топят в устата ви. Ако имате студена изба, лесно можете да се запасите с ферменти за цялата зима.

Съставки

Процес на готвене

Поставете чисти билки и семена от копър на дъното на чиста бъчва. Към тях добавете няколко скилидки чесън и парче лют пипер.

След това измийте и подсушете доматите, след като премахнете дръжките. Поставете слой домати върху подправките.

След това трябва да направите още един слой зеленчуци и чесън, преди да намажете друг слой домати. Прехвърлете всеки нов слой домати с билки и чесън, докато цевта се напълни.

Върху най -горния слой домати поставете голям лист хрян, накъсан на парчета. Уверете се, че нивото на доматите е поне няколко сантиметра под ръба на цевта.

Пригответе саламура от вода и сол, която след това изсипете в бъчва с домати. Покрийте детайла с чиста марля и поставете потисничеството. Цевта трябва да се съхранява в студена изба, а доматите могат да се опитат след няколко седмици.