Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Домати
  3. ➠ Доматени заготовки за зимата
  4. ➠ Мариновани домати в кофа като бъчвени домати за зимата

Мариновани домати в кофа като бъчвени домати за зимата

0
797
Кухня Светът
Калорично съдържание 59,7 ккал
Порции 16 л.
Време за готвене 30 d.
Протеини * 0,7 g
Мазнини * 0,2 g
Въглехидрати* 14,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Мариновани домати в кофа като бъчвени домати за зимата
Съдържание

Доматите с копър, хрян, пипер, дафинов лист и чесън се полагат в кофа на пластове. Съставките се заливат с марината от вода, сол, захар, след което всичко се поставя под потисничество, затваря се с капак и се изпраща в избата за ферментация. Оказва се много вкусни, сочни домати.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Първо, подгответе кофата. Измиваме го обилно под течаща вода, попарваме го с вряла вода и избърсваме.
стъпка 2 от 6
Изплакваме и доматите добре с черен пипер, копър и хрян и подсушаваме всичко върху хартиена кърпа. Нарежете лютите чушки на малки парченца.
стъпка 3 от 6
На дъното на кофата първо разстелете листа от хрян, копър, зърна пипер, дафинови листа, чесън и люти чушки. Поставете домати отгоре, след това още един слой листа с подправки. Продължете да редувате слоевете, докато свършат съставките. Последните трябва да са листа от хрян.
стъпка 4 от 6
Загряваме водата в отделен съд, добавяме сол, гранулирана захар и готвим, докато се разтворят напълно. Напълнете доматите с подправки с получената саламура.
стъпка 5 от 6
Отгоре монтираме дървена дъска, която покриваме с марля или друга памучна кърпа. Затваряме кофата с капак и я оставяме на стайна температура за един месец. След това го съхраняваме в мазето. Цялата мухъл ще се събере върху марлята, затова я сменяме от време на време.
стъпка 6 от 6
Сервираме вкусни кисели домати на масата охладени като предястие за основното ястие. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *