У дома
➠ Домати
➠ Доматени заготовки за зимата
➠ Мариновани зелени домати, нарязани

Мариновани зелени домати, нарязани

2705

Кухня Руски

Калорично съдържание 34,6 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 10 дни

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 9,7 g

Съдържание

Зелените домати не са загубена реколта. Случва се просто да нямат време да узреят, но това няма значение. Зелените домати могат да се използват за приготвяне на сосове, предястия и дори основни ястия. Днес искам да предложа да приготвя нарязани кисели зелени домати, които са идеални като допълнение към основните ястия.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за киселите зелени домати. Изплакнете зелените домати, лютите червени чушки, магданоза и целината под студена течаща вода и подсушете.

Магданозът и целината се нарязват на ситно с остър нож.

Обелете чесъна и нарежете с нож на тънки филийки. Нарежете лютите червени чушки на кръгчета, като ги обелите.

Сложете ситно нарязаните зеленчуци в дълбок съд, покрийте с необходимото количество сол.

Измийте и стерилизирайте буркана в микровълнова печка или фурна.

На дъното на стерилен буркан поставете няколко стръка целина, дафинови листа, хрян и черешови листа, зърна черен пипер и няколко парчета лют червен пипер.

Нарежете зелените домати на няколко места около дръжката с клечка за зъби.

Използвайте остър нож, за да разрежете зелените домати наполовина, но не напълно.

Поставете нарязаните на ситно билки със сол.

Поставете резен лют червен пипер и резен чесън в същия разрез.

Напълнете всички зелени домати по този начин.

Нарежете доматите плътно в 3-литров буркан. Напълнете със студена вода, затворете с найлонов капак и оставете за 7-10 дни на балкона или в хладилника.