Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Агнешко лагман в казан на печката

Агнешко лагман в казан на печката

0
1554
Кухня Централна Азия
Калорично съдържание 111,6 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 5,2 гр.
Мазнини * 5,7 g
Въглехидрати* 14,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Агнешко лагман в казан на печката
Съдържание

За приготвянето на лагман е удобно да се използва дълбок котел с дебели стени - в него можете бързо да се справите със смесването на голямо количество съставки и да избегнете изгаряне. Високите стени предотвратяват разпръскването на пръски във всички посоки. Ние приготвяме този лагман традиционно на базата на агнешко. За да спестим време, използваме готови юфка. Не забравяйте за ароматните билки при сервиране - това е важен момент за цялостния вкус и възприятие на ястието.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Агнешкото месо се подсушава с хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца. Изрежете излишната мазнина.
стъпка 2 от 10
Обелете лука и го нарежете с нож на половин пръстени със средна дебелина.
стъпка 3 от 10
Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки кубчета или ленти. Нарежете обелената чушка по същия начин.
стъпка 4 от 10
В казан загрейте растителното масло до горещо състояние и спуснете нарязаното месо в него. В същото време температурата на плочата е висока. Запържете агнешките парчета с разбъркване, докато леко се зачервят. Изпращаме лук към месото, разбъркваме и готвим за няколко минути.
стъпка 5 от 10
След това добавете морковени пръчици в казана, разбъркайте и гответе още две до три минути.
стъпка 6 от 10
Следващата съставка е чушката: добавете, разбъркайте. Оставете да къкри за двадесет минути при средно ниска температура на печката.
стъпка 7 от 10
Обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на едри парчета. Нарежете доматите на кубчета. Добавете зеленчуци към казана, разбъркайте.
стъпка 8 от 10
Изсипете вода в казана в такова количество, че да покрие напълно зеленчуците и месото. Плътността на лагмана може да се регулира по ваш вкус. Добавете подправки: сол, черен пипер, кимион и смлян кориандър на вкус. Оставете лагмана да заври, намалете температурата на котлона до минимум и го варете при бавно кипене за около час. Готовността се определя от овнешко месо: месото трябва да стане много меко и да се разпадне на влакна. Пет минути преди готовност добавете чесъна, прекаран през преса, в казана.
стъпка 9 от 10
В отделна тенджера оставете да заври подсолена вода. Потопете юфката във вряща вода и ги сварете, докато станат al dente. Веднага след готвене сложете юфката в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.
стъпка 10 от 10
Сложете сварената юфка в порционни дълбоки чинии и я напълнете с горещ лагман. Поръсете с нарязани билки. Сервирайте горещо.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *