Лазаня без месо
0
1946
Кухня
Италиански
Калорично съдържание
153 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
6,3 гр.
Мазнини *
7,9 гр.
Въглехидрати*
18,9 гр.
Лазанята е италианско ястие, състоящо се от листа от брашно за лазаня, зеленчуков или месен пълнеж, сос и сирене. Човек трябва само да замени пълнежа в обичайната рецепта и имате ново ястие готово! Днес ще готвим безмесна лазаня, т.е. заменете обичайния месен пълнеж с печени зеленчуци. Най -важното при лазанята е да не се пести соса, трябва да има много, за да се окаже, че лазанята е нежна и сочна, а листата за лазаня да не се окажат сухи.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме патладжаните и чушките, подсушаваме ги, намазваме ги с растително масло и ги поставяме върху лист за печене, покрит с фолио. Печем във фурната на 200 градуса, докато се покажат кафяви бъчви. По време на процеса на печене чушките и патладжаните трябва да се обърнат, така че да се изпекат равномерно от всички страни.
Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно и го запържете за около минута, като разбърквате от време на време. След това въвеждаме мляко на тънка струя, разбъркваме масата през цялото време с бъркалка, за да не се образуват бучки. След това добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Варете соса до гъсто, като не забравяте да разбъркате добре, така че сосът да не загори до дъното на тенджерата. В края на готвенето добавете настърганото сирене към соса и разбъркайте добре.
Изсипете малко сос бешамел на дъното на съда, устойчив на фурна, и разстелете листата за лазаня. След това изсипете зеленчуковия сос и го разпределете върху листовете. Отгоре сложете няколко супени лъжици сос бешамел и поръсете с настъргано сирене. По този начин редуваме слоевете. Последният слой трябва да се полива със сос бешамел и да се поръсва със сирене. Слагаме лазанята да се пече във фурната на 180 градуса за 30-40 минути.
