У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо Чичо Бенс с тиквички

Лечо Чичо Бенс с тиквички

3078

Кухня Руски

Калорично съдържание 44,6 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 7,4 гр.

Съдържание

Рецептата за чичо Бенс лечо с тиквички излезе спонтанно. Някога реколтата от тиквички беше толкова голяма, че не знаехме къде да ги сложим и как да ги съхраним. Лечото се оказа просто вкусно. Оттогава се грижим да приготвяме тази ароматна закуска всяка година.

Съставки

чушка 5 броя. Пресни домати (месест) 3 кг Тиквички (обелен) 2 кг Лук 500 гр. Растително масло 1 супена лъжица. Трапезен оцет 9% 0,33 ст. Чесън вкус Гранулирана захар 1 супена лъжица. Сол 6 ч.ч

Процес на готвене

Измийте добре чушката, подсушете я и отстранете семената и сърцевината. Обелете лука и изплакнете под студена течаща вода.

Измийте добре тиквичките и ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете тиквичките обелени от кожата по дължина. С помощта на супена лъжица отстранете сърцевината на семената. Нарежете готовите тиквички на средно големи кубчета. Големите презрели тиквички са подходящи за готвене на лечо.

Измийте доматите добре, подсушете ги и ги нарежете наполовина. Извадете дръжките и ги поставете в купа за блендер, след което ги нарежете до гладкост или смлете.

Сложете нарязаните домати в метален съд с дебело дъно. Добавете необходимото количество гранулирана захар и растително масло към доматения пълнеж. Разбъркайте добре и поставете на среден огън. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за около 10-15 минути.

Нарежете лука на 4-6 парчета, в зависимост от големината на зеленчуците.

Нарежете тиквичките във вряща тенджера и гответе за около 10 минути.

Обелете чесъна и изплакнете под течаща студена вода. Нарежете с нож или преса през преса, след което добавете към зеленчуците. Нарежете обелената чушка на малки парченца и сложете в тенджера заедно с лука. Регулирайте количеството чесън според вашите вкусови предпочитания.

Оставете да заври отново и гответе лечото още 15 минути. Добавете трапезна сол и необходимото количество оцет и разбъркайте отново. Гответе още 15 минути. Междувременно пригответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Внимателно подредете горещото предястие в стерилни буркани. Завийте със стерилни капачки. Обърнете консервите с лечо с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани с ароматни закуски и ги съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!