У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от патладжан с доматено пюре

Лечо от патладжан с доматено пюре

3698

Кухня Руски

Калорично съдържание 50,6 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 8,3 гр.

Съдържание

Лечо е универсално ястие: това е салата, предястие, сос и гарнитура към всяко ястие. Патладжаново лечо с доматена паста има деликатна, цялостна структура и невероятен аромат. Това сочно и вкусно ястие със сигурност ще бъде връхната точка на вашето семейство или вечеря.

Съставки

Патладжан 6 бр. чушка 6 бр. Чесън 2 бр. Доматена паста 2,5 л. Чили 1 компютър. Растително масло 250 гр Гранулирана захар 0,5 супени лъжици. Трапезен оцет 9% 0,5 супени лъжици. Сол 1,5 ч.ч

Процес на готвене

Разделете чесъна на скилидки и ги обелете. Измийте лютия червен пипер, отстранете дръжката и семената. Нарежете чесъна и лютите чушки в блендер.

Сложете доматено пюре или домати, нарязани с пасатор, в тенджера на огъня. Гответе за около 10 минути. Добавете сместа от чесън и пипер към доматената маса, разбъркайте всичко старателно.

Измийте чушката, подсушете върху кухненска кърпа. Отстранете дръжката и семената. Нарежете чушката на средно големи ленти.

Измийте патладжана, подсушете върху кухненска кърпа. Обелете патладжана. Нарежете го на средно големи парчета. За да премахнете горчивината, можете да накиснете парчетата патладжан в леко подсолена вода за известно време, след което да източите водата.

Сложете пипер и патладжан в тенджера с доматено пюре. Гответе лечо, като бъркате непрекъснато, за половин час. В края на готвенето добавете към масата захар, сол, растително масло и оцет.

Когато солта и захарта се разтворят напълно, изсипете лечото от патладжан в стерилизирани буркани. Навийте кутиите, увийте ги с одеяло и ги оставете да се охладят за един ден.