У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от тиквички без доматена паста

Лечо от тиквички без доматена паста

2676

Кухня Руски

Калорично съдържание 48,1 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 7,7 g

Съдържание

Най -често лечо се приготвя от чушки, пълни с домати или доматено пюре. Искам да предложа моята рецепта за лечо от тиквички без доматена паста. Това предястие е една от любимите зимни заготовки на нашето семейство.

Съставки

Тиквички 1 кг Пресни домати 1,7 кг чушка 800 гр. Сол 1 супена лъжица Чесън 1 компютър. Растително масло 150 мл. Гранулирана захар 100 гр Оцетна есенция 0,5 ч.ч Чили 1 компютър.

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за вашата специална закуска от тиквички. Измийте старателно тиквичките, доматите, лютите чушки и чушките. Оставете за известно време да изсъхне зеленчука.

Нарежете доматите на няколко парчета и изрежете дръжката.

Обелете чесъна и изплакнете под течаща вода. Обелете лютите чушки от семената и сърцевината. След това прекарайте обеления чесън и лютата чушка през месомелачка.

Доматите също се смилат.

Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера с дебело дъно, поставете на умерен огън и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 20 минути.

Междувременно пригответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Нарежете младите тиквички на филийки с дебелина около 7 милиметра. Можете да проявите въображение и да превърнете кръговете в цветя, но това е личен бизнес на всеки.

Ако кръговете са с голям диаметър, разрежете ги наполовина. Ако използвате презрели тиквички, обелете ги с белачка за зеленчуци и отстранете семената със супена лъжица.

Обелете чушката от семената и сърцевината. Нарежете обелената чушка на ивици.

Изберете сами начина на рязане на зеленчуци, правете както искате. За по -красив резултат изберете чушки с различен цвят.

Сложете приготвените зеленчуци в доматен сос, добавете необходимото количество растително масло, сол и гранулирана захар.

Разбъркайте добре и оставете да заври.

Веднага щом лечото заври, гответе още 35 минути, като разбърквате от време на време. Времето за готвене зависи от размера на вашите зеленчуци. 5 минути преди готвене, изсипете оцетната есенция и разбъркайте добре.

Внимателно подредете горещото лечо от тиквички в стерилни буркани и затегнете със стерилни капаци. Обърнете бурканите с умно и цветно лечо с главата надолу.

Оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани с ароматна зеленчукова закуска и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.