У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от тиквички без оцет

Лечо от тиквички без оцет

2867

Кухня Руски

Калорично съдържание 18,8 ккал

Порции 2,5 л.

Време за готвене 25 ч.

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 2,9 гр.

Съдържание

Когато приготвяте лечо, е важно да държите храната на парчета и да не превръщате предястието в хайвер. Любителите на пикантни ястия наистина ще харесат приготвеното по този начин лечо, но пикантността, ако желаете, може да се регулира чрез намаляване на количеството червен пипер.

Съставки

Процес на готвене

Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно с нож

Измийте тиквичките и ако зеленчукът е млад, го нарежете на кубчета заедно с кожата. Подрежете кожата на зрял зеленчуков мозък и отстранете сърцевината и семената.

Сложете доматите във вряща вода за 2 минути, първо направете плитък разрез с кръст и отстранете кожата. Нарежете доматите на кубчета.

Изсипете масло в 5 -литрова тенджера и загрейте леко на котлона. Сложете чушки, лук, чесън в него и загрейте зеленчуците на слаб огън. След като заврят, ги варете 15 минути, като разбърквате от време на време.

Прехвърлете тиквичките и доматите в тенджера, разбъркайте добре. Поставете дафиновия лист на парчета, зърна черен пипер и подправки със сол.

Разбъркайте парчето отново и гответе, като разбърквате 20 минути. Подгответе бурканите: измийте ги със сода за хляб и стерилизирайте. Сварете капаците за 10 минути.

Поставете горещия лечо в буркани и покрийте с капаци. Поставете заготовката в широка тенджера, изсипете гореща (но не вряща) вода в нея до закачалката на съда и кипете 20 минути.