У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от тиквички с чесън

Лечо от тиквички с чесън

3609

Кухня Руски

Калорично съдържание 48,1 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 25 ч.

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 7,7 g

Съдържание

Най -вкусният и красив зеленчуков лечо, който някога сте готвили. Ако готвите лечо направо на масата, не добавяйте оцет.

Съставки

Тиквички (млад) 1 кг Пресни домати 1,7 кг чушка 0,75 кг Сол 1 супена лъжица Чесън 75 гр. Чили 0,5 бр. Растително масло 120 гр Гранулирана захар 100 гр Оцетна есенция 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Измийте добре зеленчуците, оставете ги да изсъхнат малко. Подрежете опашките на тиквичките, отстранете стъблото и семената от чушките. Внимавайте с лютите чушки, по -добре ги нарежете с ръкавици, за да не изгорите по -късно ръцете си от сока му.

Нарежете доматите на филийки, като изрежете мястото, където е прикрепено дръжката.

Увийте чесъна и лютите чушки в месомелачка.

След това сложете доматите през месомелачката.

Прехвърлете сместа в тенджера и поставете на среден огън. След като заври, гответе на слаб огън за 20 минути, като разбърквате с дървена шпатула.

По това време пригответе бурканите. Те трябва да бъдат проверени за чипове и пукнатини, измити със сода и стерилизирани например в микровълнова печка. За да направите това, напълнете ги със 100 мл. вода и поставете в монтажа за 3 минути. Сварете капаците в тенджера за 10 минути.

С помощта на белачка за зеленчуци направете канали по тиквичките и ги нарежете на шайби с дебелина 0,7 см.

Нарежете големи парчета наполовина. Нарежете ивиците, нарязани от тиквичките, на парчета.

Пипер (зеленчуците с различни цветове ще изглеждат добре) нарязани на ленти с дебелина около 1 см.

Прехвърлете лентите чушки в купа.

Прехвърлете тиквичките и пипера в доматената тенджера, добавете сол, масло и захар.

Разбъркайте зеленчуците, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 35 минути, докато съставките омекнат. От време на време махайте капака и разбърквайте детайла. Вкусете лечо, ако желаете, можете да регулирате със сол, захар или черен пипер. 5 минути преди края на времето за готвене, добавете оцет, разбъркайте.

Без да изключвате котлона, разпределете лечото върху бурканите до върха и запечатайте с капаци. Обърнете контейнера върху капака и покрийте с одеяло за един ден. След - приберете за съхранение.

Добър апетит!