У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от краставици без черен пипер

Лечо от краставици без черен пипер

3527

Кухня Руски

Калорично съдържание 49 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 3,4 гр.

Въглехидрати* 8,2 гр.

Съдържание

Лечо с краставици се счита за оригиналната версия на класическото лечо от пипер и домати. Приготвянето е по -скоро като салата и ще бъде вкусно и пикантно за вас. Всички, дори нестандартни краставици са подходящи за нея. Готвим на основата на доматено пюре и без стерилизация.

Съставки

Краставици 3 кг Пресни домати 3 кг Лук 6 бр. Чесън 2 бр. Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 2 супени лъжици Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици Растително масло 100 мл

Процес на готвене

Измийте доматите, нарязани на парчета, като премахнете дръжките, и ги завъртете в месомелачка с фина решетка. Полученото пюре изсипете в казан или тенджера за приготвяне на сладко. Сложете казана на котлона и оставете да къкри 10 минути, като го разбърквате с лъжица.

Обелете корите и дивия лук. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Нарежете чесъна на ситно с нож. Прехвърлете нарязания лук и чесън в казан и гответе още 10 минути.

Нарежете измитите краставици на кръгчета с дебелина до 0,5 см и ги прехвърлете в доматеното пюре. Добавете към лечото посоченото в рецептата количество сол, захар, растително масло и разбъркайте всичко.

Варете лечо на слаб огън за 20 минути от началото на кипенето. В края на задушаването добавете оцета към лечото и го оставете да къкри 5 минути под затворен капак.

Подредете приготвената гореща лечо краставица в предварително стерилизирани буркани и навийте капаците. Охладете бурканите с главата надолу и под топло одеяло, след което ги прехвърлете на място за съхранение.

Щастливи заготовки!