У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от краставица, домат и сладък пипер за зимата

Лечо от краставица, домат и сладък пипер за зимата

3268

Кухня Руски

Калорично съдържание 43,1 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 1,1 гр.

Въглехидрати* 10.2 g

Лечо от краставица, домат и сладък пипер за зимата

Съдържание

В тази рецепта сте поканени да приготвите лечо за зимата с добавяне на краставици. Краставиците за тази реколта са подходящи както презрели, така и некачествени. Можете да промените състава и съотношението на продуктите по ваш вкус, но обемът на сол, захар и оцет не може да се промени, тъй като те осигуряват надеждно съхранение.

Съставки

Процес на готвене

Измийте доматите и ги нарежете на средни парчета, като премахнете дръжките. Обелете лютите чушки от семената. Обелете главата на чесъна. Увийте чушката, доматите и чесъна в месомелачка с фина решетка. Полученото пюре изсипете в тенджера за задушаване на лечо.

Обелете, измийте и нарежете морковите на едро ренде.

Обелете сладките чушки от семената, изплакнете и нарежете на тънки ивици.

Загрейте тиган с растително масло и запържете в него настърганите моркови. След това прехвърлете нарязаните чушки в тигана и оставете да къкри всичко на тих огън за 10 минути.

Измийте краставиците и ги нарежете на малки кубчета.

Сложете пържените моркови и чушки в доматеното пюре, след това добавете нарязаните краставици, количеството сол, захарта, посочена в рецептата, и останалото масло.

Поставете тенджерата с лечо на силен огън и оставете всичко да заври. След това варете лечото на слаб огън за 30 минути. До края на готвенето изсипете оцет в лечото, разбъркайте и задушете зеленчуците за още 5 минути. Изсипете горещ лечо в предварително стерилизирани буркани.