У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от краставици с лук

Лечо от краставици с лук

2022

Кухня Руски

Калорично съдържание 40,7 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 75 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 2,1 гр.

Въглехидрати* 5,4 гр.

Съдържание

Направих друго откритие за себе си сред зимните приготовления. За да приготвите лечо от краставици с лук, можете да използвате обрасли грозни краставици и домати, които не са подходящи за консервиране. Предястието от краставица и лук се оказва ароматно и много вкусно.

Съставки

Морков 350 гр. Пресни домати 1 кг Краставици 1 кг Лук 500 гр. Сол 2 супени лъжици Растително масло 6 супени лъжици Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки за лечо от краставица и лук.

Измийте краставиците старателно, подсушете ги с хартиени кърпи. Подрежете краищата и след това нарежете на кръгчета.

Обелете лука и изплакнете под студена течаща вода, след което нарежете на средни кубчета.

Измийте добре морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и след това настържете на едро ренде.

Измийте доматите добре, нарежете на няколко парчета и отстранете дръжката.

Пригответе дълбока тенджера, в която ще готвите лечо.

Сложете нарязания лук, краставици и моркови в тенджера. Поставете на умерен огън и оставете да заври, намалете котлона и варете 15 минути, като разбърквате от време на време.

Подгответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте във фурната. Можете също така да стерилизирате кутии в микровълнова фурна или на водна баня.

Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Добавете нарязаните домати към зеленчуците, необходимото количество растително масло, гранулирана захар и готварска сол. Разбъркайте добре и гответе още 15 минути.

Изсипете оцет няколко минути преди готвене и разбъркайте добре.

Свалете горещия лечо от котлона.

Внимателно подредете закуската в стерилни буркани, завийте със стерилни капаци или навийте с шевна машина. Обърнете консервите с лечо с главата надолу.

Оставете така, докато се охлади напълно, увито в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани с лечо от краставица и лук и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение. Сервирайте лечо като студена закуска.

Добър апетит!