Пипер лечо без домат без стерилизация
0
1477
Кухня
Руски
Калорично съдържание
85,7 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
30 минути.
Протеини *
0,7 g
Мазнини *
5 гр.
Въглехидрати*
26,3 гр.
Има много възможности за готвене на лечо. Но в почти всяка рецепта за тази заготовка, освен чушките, доматите са задължителна съставка. В тази рецепта предлагаме да използвате само чушки, без домати и други зеленчуци. Такъв лечо се приготвя достатъчно бързо и не е обезпокоителен - отлична възможност за съхранение за използване на голяма реколта. Важно е да използвате висококачествени, узрели чушки, защото крайният вкус на лечо директно зависи от това.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме чушките за лечо от замърсяване. След това разрязваме всеки плод по дължина, отстраняваме семената и изрязваме дръжката. Оставете пулпата на чушките да изсъхне върху кърпа след изплакване. Докато суровините се сушат, ние приготвяме маринатата. За да направите това, излейте определеното количество вода в обемна тава, добавете към нея сол и гранулирана захар. Загрейте сместа на котлона, като разбърквате от време на време, за да постигнете пълно разтваряне на добавките. След това добавете растително масло и оцет. Оставете маринатата да заври.
След като маринатата заври, потапяме в нея лентите чушки. Гответе пет минути при непрекъснато разбъркване. През това време чушките ще станат по -меки, ще пуснат определено количество сок - количеството марината ще се увеличи. Важно е стриктно да се спазва времето за готвене, за да не се преварят чушките, тъй като те са прекалено меки и не са толкова вкусни, когато са препечени.
Банки с моя разтвор на сода и обработка с вряла вода. Правим същото с капаците. Сложете чушките в подготвени сухи буркани, като ги вземете направо от тигана с помощта на кулинарни щипки или вилици. Изсипете вряла марината в буркани, пълни с чушки. Завиваме консервите с капаци и ги обръщаме с главата надолу, за да проверим херметичността. Увиваме заготовките с топло одеяло и ги оставяме да се охладят бавно в това положение. След охлаждане изваждаме лечото на хладно и тъмно място за съхранение.
Добър апетит!