У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пипер лечо без оцет

Пипер лечо без оцет

2226

Кухня Руски

Калорично съдържание 67,3 ккал

Порции 2,5 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 3,4 гр.

Въглехидрати* 11.5 g

Съдържание

Днес ще приготвим много вкусно лечо, което се състои само от две съставки: черен пипер и домати. Тези зеленчуци перфектно се допълват взаимно с вкуса си. Дафиновите листа, карамфилът и чушките добавят приятни пикантни нотки към аромата на лечо. Като консерванти ще използваме само захар и сол - те успешно подчертават вкуса на зеленчуците. Използвайки нашата рецепта, ще приготвите отлично лечо!

Съставки

чушка 2,5 кг Пресни домати 1 кг Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 1,5 супени лъжици Растително масло 150 мл. дафинов лист 2 бр. Зърна черен пипер 8 - 10 бр. Карамфил 3 - 4 бр.

Процес на готвене

За приготвянето на лечо сме подбрали зрели сочни домати. Изплакваме ги под течаща вода и ги слагаме върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат малко. След това разрежете доматите наполовина и отстранете дръжките.

Измиваме добре чушката, отстраняваме дръжките, разрязваме наполовина и отстраняваме семките. Нарязваме чушките на парчета с произволна форма.

Пасирайте доматите с блендер.

Към полученото доматено пюре добавете захар, сол, дафинов лист, черен пипер и карамфил, налейте растително масло. Смесете добре всички съставки и сложете тигана на огън. Доведете доматената маса да заври на среден огън, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

След като изтече времето, добавете нарязаните чушки към доматения сос, разбъркайте и продължете да готвите лечото още 15 минути.

Докато се готви лечото, ще приготвим бурканите: изплакваме ги със сода за хляб, изплакваме ги добре с вода и ги стерилизираме по удобен за вас начин.

Разпределяме готовия горещ лечо в стерилизирани буркани и ги затягаме плътно с варени капаци.

Обръщаме бурканите с лечо с главата надолу, покриваме с топло одеяло и оставяме да се охлади напълно при стайна температура. След това поставяме консервите на хладно тъмно място.