У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домат, чушка, лук лечо

Домат, чушка, лук лечо

2150

Кухня Руски

Калорично съдържание 82,2 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 2,4 гр.

Въглехидрати* 21.2 g

Съдържание

Тази ярка салата съдържа всички аромати и аромати на слънчево лято: цветни чушки, месести домати и остър лук. Ще получите вкусна закуска, която може да се яде просто с хляб или да се добави като гарнитура към месни ястия.

Съставки

Пресни домати 2 кг чушка 3 кг Лук 1,5 кг Гранулирана захар 1 супена лъжица. Сол 2 супени лъжици Трапезен оцет 9% 170 мл. Слънчогледово олио 200 мл.

Процес на готвене

Изплакнете обилно всички зеленчуци под течаща вода. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Изрежете стъблата на чушката, обелете ги от семената и преградите, нарязайте пулпата на тънки ивици.

Нарежете доматите на малки парченца, прехвърлете ги в тенджера и оставете да къкри за 30 минути. след това охладете доматената маса и я разтрийте през фино сито.

Изсипете получения доматен сок в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. След това добавете сол и захар, налейте слънчогледово олио. След като сместа заври отново, добавете нарязаните зеленчуци. Варете лечо на умерен огън за 15-20 минути.

Предварително стерилизирайте кутии и капаци за зашиване. Разпределете горещия лечо в бурканите, затворете ги с капаци с помощта на шевна машина. Оставете бурканите да се охладят под топло одеяло. След това за зимата прехвърлете лечото на сухо и тъмно място.

Добър апетит!